广东话“盐西”是香料名，它的正式名称是什么

广东话中的“盐西”这一香料名，实际上它的正式名称是“芫荽”。芫荽，又称胡荽、香荽、香菜等，是一种常见的提味蔬菜。在粤语中，人们习惯地称之为“盐西”，这种称呼反映了粤地人民对香菜的地方性称呼和独特情感。当我们引用或转载关于这一词汇的信息时，我们应当明确标注其正式名称为“芫荽”，并注明出处，以尊重知识的版权和原创性。

芫荽作为一种双子叶植物，具有独特的香气和药用价值。它不仅是烹饪中的常见佐料，用于增强食物的风味，还具有一定的药用功效。在中医理论中，芫荽被用于驱风、透疹、健胃、祛痰等治疗。其独特的香味能够促进汗腺分泌，有助于发汗清热透疹。它还能祛除肉类的腥膻味，为菜肴增添独特的风味。

香菜（芫荽）的作用丰富多样，不仅可以在汤、饮中作为佐料，还可以用于制作凉拌菜，甚至在粥品中提味。它的叶子作为蔬菜和调香料，具有健胃消食的作用。果实的芳香油可以提取，种子含有约20%的油分。香菜还具有独特的医疗功效，如和胃调中、治疗感冒、祛除寒气等。对于身体偶尔感冒的人来说，香菜是一种有效的治疗感冒的食材。对于脾胃虚寒的人来说，适量食用香菜也有助于温胃散寒、助消化和缓解胃痛。

香菜根的使用也十分广泛。煮水可以有效排毒，无论是大人还是小孩，患了麻疹可以尝试服用香菜根煮水。香菜根煮水还可以有效促进小儿退烧，其促进血液循环的作用能够帮助排汗退烧。

芫荽（香菜）是一种具有丰富用途和独特功效的植物。无论是作为烹饪中的佐料，还是用于药用，它都发挥着重要的作用。在谈论或使用这一词汇时，我们应当明确其正式名称，并尊重原创出处，以展现我们的专业素养和对知识的尊重。