鸭肠的营养价值及功效(鸭肠的营养价值及功效

鸭肠不仅美味，更是营养丰富的食材。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质，如钙、磷、铁等，有着滋阴养胃、补虚止咳的神奇功效。对于口腔溃疡、咽喉肿痛、大便干燥等症状，食用鸭肠能得到有效缓解。

最近西安疫情在家无聊吗？不如尝试做一道美味的卤鸭货吧！虽然只能买到鸭肠，但这并不妨碍我们享受美食。让我们来做一道低配版卤鸭肠吧！虽然没有老抽上色，但依然美味可口。

所需材料：

鸭肠 500克

干辣椒 15个

麻椒/花椒 一把

葱姜蒜 适量

桂皮、香叶、八角 适量（各一个）

冰糖 适量（5个）

老抽 2-3勺

蚝油 适量

制作步骤：

从超市购买已经处理过的鸭肠，回家后简单冲洗一下即可。接着，将鸭肠冷水下锅，焯水10分钟，然后捞出过冷水。

准备好各种大料，直接放入锅中，加入开水煮开。放入鸭肠，煮20分钟，即可出锅。在煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐。建议多放一些盐，因为卤味通常偏咸才更好吃。出锅后，可以将鸭肠在大料水中浸泡一晚上，第二天食用更加入味。

鸭肠的营养价值丰富，对于便血、遗尿、白浊、肾虚等症状有一定的辅助疗效。它对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的促进作用。

想要做菜更好吃，是有技巧的。在我的菜谱中，每道菜都有独特的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱。喜欢这道卤鸭肠的朋友，记得收藏和关注哦！也欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。

让我们一起在疫情期间，用美食慰藉心灵，享受生活的美好。