家常版肉末茄子,家常版肉末茄子怎么做

今天我要和大家分享一个超级美味的家常菜肴——肉末茄子。相信很多人都非常喜欢这道菜肴，那么接下来就让我来介绍一下如何制作家常版肉末茄子吧。

我们需要准备好茄子和肉。将茄子洗净，手撕或切成小块备用。将肉洗净后剁成肉末，加入蛋清搅拌至有劲道。

接着，热锅热油，将里脊肉滑入锅中爆香，盛出备用。再热锅热油，放入老冰糖小火融化，加入姜丝和蒜爆香。

然后，将茄子倒入锅中，大火翻炒至变色。加入适量的盐继续翻炒，让茄子充分吸收调料的味道。

接下来，倒入一小碗水，再将之前炒好的里脊肉倒入锅中。等待汤汁收干，起锅前加入少许蚝油，让菜肴更加鲜美。

将炒好的肉末茄子装盘，一道美味的家常菜肴就完成了。

以上就是小编对于家常版肉末茄子的详细解答，希望能够对大家有所帮助。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也能感受烹饪的乐趣。