生姜怎么保存不干不烂

姜不仅是烹饪中的秘密武器，去腥提味，尽管有人对其避之不及，但在日常料理和保健中却不可或缺。无论是烹饪鱼肉时的调料，还是感冒时的温暖汤水中，姜总扮演着举足轻重的角色。但生姜存放久了容易干瘪失水，皱巴巴的，让人头疼。今天，花花就为大家分享几个存放生姜的小妙招。

方法一：将生姜放入盐水中浸泡20分钟，然后取出擦干水分，用保鲜膜或塑料袋包裹严实，放在阴凉通风处。食盐不仅能杀菌，保鲜膜能隔绝氧气，这样生姜就能保持新鲜，保质期长达一年。

方法二：简单版就是将生姜放入塑料袋，加入食盐，排出空气后封口，也能长时间保存。

方法三：沙存法。虽然很多人试过将姜存入沙子中，但效果不佳。其实是方法问题：需要湿润的河沙，并且每天洒水，保持沙子湿度，这样才能让生姜保持新鲜。有朋友的生姜甚至发芽了，不妨将其移植成盆栽。

方法四：利用柴灰存储。这是以前农村烧柴做饭时的传统方法。柴灰经过高温杀菌，能隔绝空气，是储存生姜的极佳选择。现在柴灰已经较少见了。

除此之外，将生姜放入米缸也是隔绝空气的好方法。而冰箱并不适合存放生姜，因为冷藏后的生姜不宜再食用。

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