大年初五，各地农村饮食习俗不同吗，你家吃什么？

大年初五，包饺子过大年

大年初五这一天，包饺子是民间传统的食俗，俗称“捏小人嘴”。包饺子时，沿着饺子边一下挨一下地用手捏，据说这样可以避免外界的流言蜚语。人们通过吃饺子，寄托着期盼吉利、幸福的愿景。清晨，家家户户都会燃放鞭炮，尤其是燃放“二踢脚”，象征着“崩穷”，将“晦气”、“穷气”从家中赶走。虽然有些老人忌讳这一天走亲访友，但更多的是因为这一天是财神的生日，家家户户都会通过燃放鞭炮和吃饺子来迎接财神。不论哪种传统，“破五”吃饺子，都承载了人们的新春期盼——辛勤劳动就能过上美好生活。

过年习俗中的特色美食与回忆

回想小时候在农村的过年情景，虽然贫穷，却充满了浓浓的年味。年三十的早晨，外面飘着雪花，爸爸在灶台边洗猪头和猪尾巴，妈妈在淘泡好的糯米和黄豆。猪头和猪尾下午会用来供奉香火，而糯米则部分被打成糍粑，部分和黄豆一起磨成浆，用来蒸黄粑。

对于小时候的我来说，过年是最令人兴奋的事情。可以放鞭炮、玩气球，还有一大桌美味的肉菜。父母会告诫我，今天不要调皮捣蛋，否则会被“封印”，而我为了不被惩罚，一整天都小心翼翼。

过年的早饭很简单，通常是骨头萝卜汤烫粉。这骨头萝卜汤也是年夜饭的汤菜。下午，猪头被煮熟，猪嘴朝上、猪尾含在嘴里，装在大盘里；糯米饭被打成糍粑，放在桌上晾干；黄豆糯米浆加上糯米饭，用粑叶包好，放进蒸笼里蒸熟。

爸爸准备好香、纸、蜡烛、鞭炮，让我拿着，妈妈准备了几碗白酒和筷子，一起去堂屋祭拜。猪头放在香火前的大桌中间，点燃纸、蜡烛和香，然后在院坝里燃放鞭炮。供桌收拾好之后，猪头猪尾也要做成几道菜。

老人祭拜完毕后，全家人坐在炉边享用年夜饭。供桌上下来的猪耳朵和尾巴会拌成凉菜，头皮也会炒一道菜。只有老人动筷后，我们才可以吃。

吃完年夜饭后，天还没黑，一家人会去祖坟上祭拜。我们小孩每到一处坟前都会磕头，祈求祖先保佑我们学业有成。这个过程中充满了对祖先的敬仰和对未来的期盼。这些传统习俗和美食记忆构成了我对过年最深的印象和回忆。