东北的春节都有什么特有的习俗？

我国东北民间在除夕之夜有着守岁的传统习俗。守岁从欢乐的年夜饭开始，这顿饭要慢慢享用，从掌灯时分开始，有的人家会一直持续到深夜。在这“一夜连双岁，五更分二年”的特殊夜晚，家人团聚一堂，欢声笑语，共度美好时光。桌上摆满了茶点瓜果，其中苹果是必不可少的一盘，寓意着“平平安安”。

在东北的某些家庭里，还会准备一盆特殊的“隔年饭”。这顿饭是在年前就烧好的，为了过年时供奉。它由大米和小米混合煮成，寓意着“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。

与此在江南地区，人们会在年前预先做好新年米饭，米饭上摆放红橘、乌菱、荸荠等果品以及元宝糕，并插上松柏枝，称为“年饭”。守岁时准备的糕点瓜果，都寓含着吉祥的口彩。比如吃枣寓意春来早，吃柿饼寓意事事如意。

当我们把目光转向德国，有一个独特的元旦习俗跃然纸上：那就是爬高元旦。德国人有一个习惯，在元旦时比赛爬高。他们会选择一棵又直又高的树，砍去树枝，然后小伙子们顺着树干比赛谁爬得更高，象征着步步高升。这个习俗在德国是独一无二的。除了德国，法国也有其独特的元旦习俗，但在此并未详述。

除夕之夜，一家老少围坐一起，边吃边乐，欢声笑语，享受这难得的团聚时光。