毛豆和黄豆一样吗？毛豆和黄豆一样吗 类似问题
毛豆和黄豆一样吗？其实不然，它们的营养价值是不同的。大豆含有丰富的蛋白质，而黄豆则是植物蛋白，两者的营养成分相差甚远。而且，大豆中的脂肪含量，吃多了容易导致肥胖。所以，豆腐和豆浆是不能一起吃的。那么，豆腐和什么一起吃最好呢？下面我们一起来看看吧。豆腐和它是绝绝配，常吃补钙健脑，孩子个头猛蹿，老人骨骼强壮！一起来看看吧。
一、毛豆和大豆区别？
优质答案1
毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
大豆和黄豆不一样，区别如下
1、上下级
大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，黄豆是大豆，但大豆不一定是黄豆。
2、营养价值
大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似，其中的氨基酸比较接近于人体所需的比例，可以替代一般的肉制品以及蛋类或奶类等的动物制品，营养价值非常高，而且很容易为人体所吸收消化，不会排异。
3、使用用途
黄豆主要用于制作包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、炸制豆制品、熏制豆制品等，还可以用以榨取豆油，酿造酱油等，而青大豆和黑大豆却可以用以入药、烹饪等多个用途，大豆的用途比黄豆更多更广。
优质答案2
大豆是豆科植物的一员，传统上在亚洲食用，现在在西方国家也很流行。大豆看起来像绿豆，只是它们更扁平，绿色更暗，豆荚上有细毛。
毛豆和大豆的区别在于，毛豆是在幼年收获的，新鲜时食用，通常在包装在豆荚中时蒸制。你吃带壳的。其中嫩绿色柔软的种子是一种营养丰富的零食或主要蔬菜。
优质答案3
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干去荚后又称大豆，大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，于同一个物种。毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。
二、毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？
优质答案1
谢谢邀请！
我看看大家的回答，应该自己想象的成分比较多，毛豆和黄豆各自的营养价值，我们用所含营养成分来说话。
毛豆，其实就是未成熟的黄豆，毛豆生长周期短，而黄豆生长周期长，而且长成熟之后的黄豆，就变为干品。
毛豆，为黄豆的鲜品，也就是菜用大豆。
毛豆(鲜)营养成分含量:水分69.6g，能量131kcal，蛋白质13.1g，脂肪5.0g，碳水化合物10.5g，膳食纤维4.0g，维生素A11ug，胡萝卜素130ug，硫胺素0.15mg，核黄素0.07mg，烟酸1.4mg，维生素C27.0mg，维生素E2.44mg，钙135mg，磷188mg，钾478mg，钠3.9mg，镁70mg，铁3.5mg，锌1.73mg，硒2.48mg，铜0.54mg，锰1.20mg
水分10.2g，能量390kcal，蛋白质35.0g，脂肪16.0g，碳水化合物34.2g，膳食纤维15.5g，维生素A18ug，胡萝卜素220ug，硫胺素0.41mg，核黄素0.20mg，烟酸2.1mg，维生素E18.90mg，钙191mg，磷465mg，钾1503mg钠，2.2mg，镁199mg，铁8.2mg，锌3.34mg，硒6.16mg，铜1.35mg，锰2.26mg
从以上成分含量我们可以看出:
各自的优势:(1)毛豆(鲜)的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾等的含量均低于黄豆(干)。(黄豆的优势)
(2)毛豆(鲜)比黄豆(干)多了维生素C的含量，因为干豆中是不含维生素C的。(毛豆的优势)
(3)黄豆(大豆)可以加工成各种豆制品，食用范围要比毛豆广的多。(黄豆的优势)
总体来说，毛豆就是黄豆小的时候，没有什么可比性，如果真的要说，从成分含量上来看，毛豆除了维生素C的优越性，其他都低于黄豆。
所以说，营养是一个整体性，是一个过程，不能这样去比较，要充分利用其优势才能更好的全面摄入。
优质答案2
毛豆俗称大豆，黄豆，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛被人们称为毛豆。春季新鲜时也称为青黄豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
新鲜豆荚较硬实，里面有2至4粒豆米，颜色是绿色或绿白色，豆米上包裹着半透明的种衣。新鲜的毛豆口感好，味鲜嫩。
毛豆纤维含量丰富，蛋白质含量高，对人体有很大的好处！毛豆的蛋白质含量可以跟肉类，蛋中的蛋白质相媲美，除了肉类含有蛋白质最高的植物就是它了。
大家都知道芹菜能降低高血压，胆固醇，因为它含有纤维。其实毛豆纤维含量高于芹菜，不仅能改善便秘，润肠通便。同样能使高血压，胆固醇的降低。
又有非常高的钾，镁元素含量，B族维生素，对人体所需的矿物质。毛豆营养丰富，但不易多吃，会引起腹胀，毛豆营养价值非常高也会引起体重增长。
三、毛毛豆和黄豆是一种吗？
毛毛豆和黄豆不是一种类型的豆制品，毛毛豆，是绿色的皮，颗粒比较大些可以用来做菜吃，比如煮毛豆，拌凉菜都是很好的下酒小菜，黄豆就不一样了，黄豆的用途更为广泛一些，黄豆可以用来打豆浆喝，做黄豆猪蹄儿汤，还有就是做各种粗粮饼等等，都是我们餐桌上的美味佳肴啊！