梅花肉怎么做好吃？梅菜和肉怎么做好吃

梅花肉怎么做好吃呢？今天教大家一道梅花肉的做法，简单易学，味道鲜美，一起来看看吧！这道菜的做法非常简单，只需要将梅花肉切成片，然后放入锅中炒炒一炒，就可以出锅了，吃起来特别香，比红烧肉还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！下面就来看看具体的做法吧！我们准备一块梅花肉，然后切成薄片，放在碗中备用。接着我们准备一些青红椒，把青红椒洗干净，切成小块，放在碗中备用。

一梅花肉怎么做好吃

1、 猪颈肉300克，清洗干净
7、 加入1个辣椒、1瓣蒜
8、 加入1小勺盐，拌均匀后放冰箱腌一个晚上
9、 锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制
11、 中间隔着锅盖加入一点水，使得梅花肉又煎又焖，熟透即可 切块食用。

二梅菜扣肉怎么做最好吃又简单

By _____豆豆宾

用料

• 五花肉 300g
• 梅干菜 150g
• 油 50ml
• 八角 2个
• 老抽 10ml
• 生抽 15ml
• 盐 2g
• 料酒 30ml
• 糖 15g

做法步骤

1、五花肉洗干净

2、加料酒姜香叶八角葱放锅里煮

3、煮好的肉用牙签叮几下，抹上蜂蜜，放锅里炸

4、炸成皮皱，放之前煮肉的水里泡哈哈，我感觉我炸过了点，看自己哈

5、切成片放佐料，老抽生抽糖盐鸡精调味，根据自己经验去调味

6、这是我蒸好的，味道还是非常不错哈！很家常

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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三梅菜扣肉怎么做好吃又简单

家常梅菜扣肉最简单的做法
食材五花肉300克、腐乳1块、老抽1勺、香料适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白糖适量。
1、五花肉清洗干净表面的血水之后放在清水里面浸泡半小时，充分去除里面的血水，然后捞出沥干水分。
2、五花肉冷水下锅，然后水中加入适量料酒，葱段，姜片，然后大火煮开，期间要不断去除水面上的浮沫，然后转成小火，慢炖40分钟
3、捞出五花肉用牙签在猪皮表面用扎上小孔，准备适量的老抽，均匀地涂抹在猪皮的表面，然后锅中准备适量的油，猪皮向下，炸到金黄酥脆。
4、炸好的五花肉捞出切成厚片，上面铺上适量的姜葱丝，接着加入生抽酱油一勺，料酒一勺，一块搅碎的腐乳提味，搅拌均匀备用。
5、然后锅中加入适量的姜蒜末，翻炒均匀，然后加入黄花菜，适量的盐和糖，生抽酱油调味，翻炒均匀之后盛出一起铺在切好的五花肉上面。
6、然后把准备好的所有食材一起放在蒸锅上面蒸熟，锅中的水要适当的多一点，因为蒸的时间是等水开之后一个小时。
7、蒸好的扣肉直接准备一个盘子盖在上面，然后快速一反转，这样梅菜就会在下，肉皮向上了。
8、把碗中多的汤汁，放在锅里面用水淀粉勾浓，浇在肉皮上面，这样一道鲜香味美的梅菜扣肉就做好了，味道超香。

四猪身上的梅花肉怎么做好吃

主要材料猪皮、猪前后肘肉

腌肉材料盐、味极鲜、五香粉、老抽。

焯水材料葱、姜、料酒。

炖煮材料葱、姜、白糖、盐、味极鲜、老抽、

     1.炖猪皮最好要比较规则的长方形，清洗干净以后，如果表面有毛要用刀刮一下。

     猪肉也选择长条形状的，最好用前后肘或者梅花肉，可以略带一点肥肉，千万不要多。猪肉分割好以后，加上盐、味极鲜、老抽、五香粉腌制2、3个小时。猪肉的大小根据猪皮的情况，我一般是把猪肉切成比整条小里脊粗一些的条状。

         如果想只包一圈猪皮，可以卷起肉试一下猪皮的大小，把多余的切掉。切下来的猪皮不要丢掉，直接切成小块放到汤里一起煮，等肘子捞出来以后，继续煮剩下的猪皮，做成猪皮冻。

2.

猪皮一定要把肉卷紧，然后绑粽子那种用粗线缠起来，系紧，防止煮的时候开线。锅里放没过猪皮卷的水，放少许料酒，几片姜，几块葱段煮至水开后再煮一两分钟。

3.

        在卷猪皮的时候就另备一口锅，放多的水，加上味极鲜，老抽，白糖，葱段，姜片，把炖肉料包清洗干净放进去，大火煮开以后转小火煮20分钟左右。

4.

焯好水的猪皮卷放到炖煮了20多分钟的汤汁里面，大火烧开以后，改成小火炖，炖大约1.5-2小时左右。用筷子能轻松扎透就熟了。不要煮时间过久，猪皮太软烂就没有嚼劲了。煮大约一小时左右放上适量盐，盐可以不用太多，切片后可以蘸料汁吃。具体煮的时间自己把握，因为火候大小、锅具都有区别。

煮好以后关火，放到汤里浸泡过夜，如果等着吃，可以浸泡两个小时以上。

 5.

     泡好的猪皮卷取出来，把绳子去掉，可以直接切片吃。最好是用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏以后再吃。可以一次多做几个，裹好保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候提前取出来常温解冻切片就可以吃了。

 6.

吃起来Q弹爽口，用蒜拍碎放上味极鲜、醋、香油、糖、少许水调成料汁。也可以放一碟辣椒油，一点都吃不出油腻感，比买的好吃太多。

五梅菜扣肉的做法 最正宗的做法

五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。