旌德黄牛,宣城特产旌德黄牛

旌德黄牛是一种深受人们喜爱的家畜，它的毛色以黄色和褐色为主，给人一种沉稳而温暖的感觉。这种黄牛的体型偏小，但却细致清秀，头狭长而轻，体质结实均匀。它们的体躯短而高，四肢修长而有力，峰显现，垂皮发达，背线流畅。成年公牛的体长介于133至149厘米之间，体高在114至123厘米之间，体重在301至371公斤之间，展现出雄壮的体魄。成年母牛的体型则显得更加柔和，体长介于116至132厘米之间，体高在107至121厘米之间，体重在234至301公斤之间，充满了母性的温柔与力量。

关于旌德黄牛的产地，它来自安徽省宣城市旌德县，这个地方的独特自然环境为旌德黄牛的繁育提供了得天独厚的条件。

旌德黄牛不仅拥有美丽的外貌，其营养价值也非常高。它富含蛋白质，每100克牛肉中蛋白质含量超过20.2克，同时脂肪含量较低，不超过每百克牛肉含脂肪量的2.3克。这样的营养成分使得旌德黄牛肉质鲜美且健康。旌德黄牛的水分含量也适中，每百克牛肉水分含量不超过77克，保证了肉质的细腻和口感。

值得一提的是，在2019年，中华人民共和国农业部正式批准对“旌德黄牛”实施农产品地理标志登记保护，这是对旌德黄牛品质的肯定和认可。其肉质深红，脂肪洁白或微黄，纤维清晰有韧性，切面湿润且恢复迅速。肉汁细滑多汁，香味浓郁，让人回味无穷。这样的美味佳肴不仅满足了人们的口腹之欲，更是健康养生的佳品。