藕要削皮吗？藕要削皮吗火锅

藕要削皮吗？很多人认为，水果蔬菜都是生长在水里的，所以不需要削皮，其实不然，有些水果蔬菜的皮含有丰富的营养物质，比如菠菜、油菜、莴苣等，如果直接食用，会影响人体对这些营养物质的吸收，甚至会引起中毒。，建议大家在吃水果蔬菜时，最好将皮削掉，这样可以减少少其中的维生素c。，还要注意不要吃未成熟的西红柿，因为未成熟的西红柿中含有龙葵素，吃了之后会出现恶心、呕吐等症状。

一煮莲藕要削皮吗

1、盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。

2、加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。

3、加入苏打。很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。

4、加入热水。如果时间紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。

二吃莲藕去皮好还是不去皮

藕建议削皮。由于藕的表皮比较厚，吃起来口感不太好，所以建议削皮。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可以餐食，也可以药用，在我国的大部分省份均有种植。 藕要削皮不 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果是发黑，有异味的莲藕，则不建议食用。 藕，是莲肥大的地下茎，莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。 莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。

三吃莲藕6个禁忌

原产地在印度的莲藕在中国得到了广泛的种植，很早之前的国人便已经发现到莲藕的好处了。微甜而脆的莲藕是一种无论老少都是比较适宜食用的食材，我们对莲藕的好处估计只停留在做菜程度上，一起来了解下莲藕的具体好处吧。

好处一，降火凉血

莲藕性寒，生吃可以有很好的凉血效果，对于热性疾病具有相当可观的效果，如果你因为血热而导致的上火，不妨多吃点莲藕。对于鼻出血或者咯血者，莲藕都是具有比较好的效果的。

好处二，健胃止泻

莲藕含有的黏液蛋白以及膳食纤维可以促进人体的消化功能。莲藕发出的特殊清香之中含有鞣质，它可以促进人体食欲，对于腹泻者也有良好的止泻效果。

好处三，活血益肌

铁元素是造血原料，而钙离子是人体每天需求量比较大的元素，这两者在莲藕之中含量丰富，所以多吃莲藕可以让血液得到充分的补充，钙离子的多少决定着肌肉的收缩程度，如果缺乏钙离子，人也会变得乏力，而莲藕可以很好补充钙离子。

好处四，减脂降体重

尽管莲藕的微量元素含量丰富，它的脂肪含量很低，而且具有较强的饱腹感，所以肥胖者多吃莲藕可以很好的降低脂肪含量，久而久之体重也会自然降低了，而脂肪降低有利于保护心血管，以及预防一些慢性病。

食藕禁忌

莲藕虽然好处多，也有自己的禁忌症，如果不加以注意，很容易导致严重后果，人们应该避之。

禁忌一，饮食搭配

虽然莲藕具有很好的健胃助消化的功能，如果与菊花食用，那么久很有可能会导致胃肠不适，所以莲藕的食用还需要注意搭配的。

禁忌二，烹饪器材

在煮莲藕的时候，避免接触铁质的烹饪器具，主要是避免莲藕之中的物质被铁质器具诱发氧化还原反应，从而导致食物发黑。如果切过的莲藕，应该用保鲜膜覆盖切口放在冰箱之中进行保存。

尽管莲藕也是有禁忌的，这不会影响我们食用莲藕，我们只需要在平时多些去认识了解莲藕，就能更好的避免它的误区，对于它的好处，我们也能够利用的更加完善。