黍米是什么米（黍米是大黄米吗）

黍米是什么米呢？其实就是我们平时吃的大米，在农村，人们一般都是自己种植大米，然后拿到集市上去卖，这样的话，既可以赚钱，又可以保证粮食的新鲜鲜，不会出现变质的情况。

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黍米的功效与作用

核心功效

补充营养、降压补血、减肥瘦身

黍米的简介

黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。

功效与作用

1、补充营养黍米的热量还是非常高的，吃完以后就可以补充能量，黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素，还含有多种氨基酸，就是因为有这些物质，所以可以提供身体所需要的能量。

2、降压补血黍米里面含有的微量元素非常丰富，钾元素的含量也是非常高的，而且还有其他很多营养物质，钠元素的含量没有很高，吃完以后能够让血压很快的降下来，里面还含有磷元素，铁元素，补血的效果不错。

3、减肥瘦身虽然黍米里面含有的脂肪非常多，在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积，而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸，能够把多余的脂肪分解掉，当作废物排出身体之外。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

1、杏仁黍米和杏仁一起吃会出现中毒反应，而且会出现腹部疼痛呕吐的症状。

2、虾皮黍米不能和虾皮搭配在一起吃，吃完以后容易出现恶心呕吐的症状。

黍米的食用方法

黍米粥

需要准备一些红枣，粟米，红糖。黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，开锅以后就用勺子不断的搅拌，熬到粘稠状的时候加入适量的红糖和红枣即可。

黍米是什么米？

黍米又叫稷米、糯粟、糜子米等，为禾本科植物黍的种子；它是中国小杂粮的一种，也是五谷之一。它的形状为圆球形或椭圆形，颗粒大于小米，颜色有白色、黄色和褐色，性粘或不粘。黍米在我国华北、西北多有栽培，可以磨成面粉，再制成油炸糕，也可以酿造黄酒。

扩展资料

黍是禾本科一年生草本植物，秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，叶子线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛；圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，小穗卵状椭圆形。

黍米中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、灰分、黍素等，其中，蛋白质含量高出粳米1倍，淀粉含量略低于粳米，脂肪含量高于米、麦，近似玉米。含有的脂肪主要有棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等，有利于生长发育；含有的粗纤维、灰分、黍素等，有促进消化、滋补身体等功效；含有的氨基酸，对调补机体代谢十分重要。

黍是什么粮食

黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米，黍米是黍加工成的粒状产品，黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥，黍子去皮后磨面做成黄糕，可以油炸也可以直接吃。

黍子是单子叶禾本科作物，一年生草本植物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做黄糕、酿酒。

黍米是什么米

黍米俗称“大黄米”，类似于小米，比小米颗粒稍微大一些。

德食和饮“黍米老黄酒”，源自海上第一名山—崂山，采用富含多种矿物质和微量元素的崂山深层地下泉水，以内蒙古大草原纯天然无污染的有机黍米为主要原料，添加具有养生保健功效的枸杞、蜂蜜等营养成分，以纯根霉曲为发酵剂，按照民间传统秘方“封缸”存于陶缸中，自然发酵成熟，更益养生，常饮有助于舒筋活血，滋补强身。

黍米指的是什么米？

黍米指的是黍子碾成的米，指糯米。

黍米属于五谷当中的一种，这是中国北方的一种，山西北部地区当中的小米是最好的。这种食物的颗粒比小米更大一些，一般被拿来制作成面粉，再制作成其他的食物，过节时候，或者结婚时候是可以用来招待客人的，是一种传统的食物。

黍米的特点

黍米是一种营养成分丰富的特色食材，这种食材中的热量高达三百五十大卡，在食物当中来说热量是比较高的。黍米中的维生素与膳食纤维的含量也很多，是时这种黍米中还有多种氨基酸，正是因为这些物质存在，黍米成了为人们提供营养供给的主要食材。

想知道黍米是什么米？

黍米是黄米，是禾本科植物黍的种子，也是中国杂粮之一，也是五谷之一，在部分地区也是重要粮食之一，形状为圆球形，长得跟小米相似，但比小米略大，颜色有白色、黄色和褐色，粘性也要比小米大得多，所以吃起来是有明显区别的。

黍米主要在我国华北、西北地区栽培，一般是磨成面粉，做成面食食用，在当地是制作年糕、酿造黄酒的重要原料。作为杂粮之一，虽然没有成为大面积的主要粮食，但偶尔使用对人体有诸多好处的，毕竟黍米的功效与作用及食用方法有很多。

黍米的吃法

可以做黍米面炸糕，需要准备一些糖桂花，黍米，花生油，豆馅，黍米清洗干净，放进清水里面浸泡几个小时，然后和水一起磨成稀糊状，然后再放到比较温暖的地方发酵，等到面刚发起的时候就可以了，取一小块发面搓成圆形再按扁，把豆馅放进原皮上面，然后旋转包裹住，放在湿布上面按成圆片，锅里面加油，用大火烧到六成热，再把圆饼放进去，炸到金黄色就可以捞出来吃了。

黍米粥，需要准备一些红枣，粟米，红糖，黍米泡好以后放进锅里面加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，开锅以后就用勺子不断的搅拌，熬到粘稠状的时候加入适量的红糖，可以根据自己的口味来添加，喜欢甜的就多加一些，再把红枣放进去煮一下就可以吃了。

以上内容参考  百度百科-黍米