什么叫卤（什么叫卤素）

什么叫卤味，我觉得这个东西很奇怪，因为我从来没有吃过。”小伙子说，自己是一名厨师，平时喜欢研究美食，对于卤味却一窍不通。后来，，在他的指导下，我才知道原来卤味是这样做的。我们一起来看看吧。

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卤是什么意思

卤字通常指用肉类、鸡蛋这些食物做汤、加淀粉而成的浓汁，在文言文中也可以指盐的一种，比如食盐。在唐‧元稹《估客乐》中写道“小儿贩盐卤，不入州县征。”这里的“卤”就是指盐。卤有时也可以指盐碱地，比如《汉书‧沟洫志》中“木皆立枯，卤不生谷。”就是说盐碱地上长不出庄稼。

卤字也可以做动词，通常指用盐水加五香香料等或用酱油对食品进行煮制，这样做出的食物别有一番风味。卤有通假字的意思，通“虏”意思是把对方俘虏。

卤的意思

我了解到的卤的意思有以下几种

卤素。氟、氯、溴、碘、做五种化学元素的统称。或叫“卤族”

盐碱地

盐卤。制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒

以食盐为基本原料加多种调味品对食品进行煮制

饮料浓汁或食物汤羹

对其意思进行分类细化

名词

通“橹”。大盾。例句伏尸百万，流血漂卤。——贾谊《过秦论》

如卤楣（大盾)

动词

抄掠。通“掳”。

例句毋得掠卤。——《史记·高祖本纪》 卤御物。——《史记·吴王传》。集解“抄掠也。”

有出掠虏者。——《后汉书·光武纪》

所过勿得卤掠。——《汉书》

又如卤掠（劫夺别人的财物。同掳掠）;卤获（虏掠而获得。也指袭击所得。同掳获）

形容词

笨；迟钝。通“鲁”

例句:才操卤钝。——《风俗通义·过誉》

卤纯者醒悟。——葛洪《抱朴子》

如卤钝（愚鲁迟钝。同鲁钝）；卤人（莽汉)

希望我的回答能给您带来帮助!

卤味、卤水、卤菜的卤是什么意思

卤字的注解如下

卤

卤、卤

lǔ

【名】

(象形.金文字形,象盐罐(或盐池)中有盐形.本义:盐碱地)

同本义〖alkalinesoil〗

晋荀吴帅师败狄于大卤.——《春秋·昭公元年》

表淳卤,数疆潦.——《左传·襄公二十五年》

卤中草木白.——杜甫《盐井》

又如:卤田(盐田);卤莽(荒地上的野草);卤泻(含盐碱的土壤);卤地(盐碱地)

天然生成的盐称为“卤”.泛指食盐〖salt〗

山东食海盐,山西食盐卤.——《史记·货殖列传》

夷狄曰大卤.——《谷梁传》

又如:卤池(咸水湖);卤桶(盐场盛水的木桶);卤脉(地下卤水的脉系);卤汁(盐汁);卤味(卤水之味);卤烟(熬煮卤水时冒出的烟)

卤素,氟、氯、溴、碘和砹五个元素的任一个,为周期表的ⅦA族的元素,自由状态时它们通常以双原子存在〖halogen〗.如:卤族;卤化

用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉而成的浓汁,用来浇在面条食物上〖thickgravyusedasasaucefornoodles,etc.〗.如:打卤面

卤

卤

lǔ

【名】

通“橹”.大盾〖bigshield〗

伏尸百万,流血漂卤.——贾谊《过秦论》

如:卤楯(大盾)

卤

卤

lǔ

【动】

抄掠.通“掳”〖rob〗

毋得掠卤.——《史记·高祖本纪》

卤御物.——《史记·吴王濞传》.“抄掠也.”

有出掠虏者.——《后汉书·光武纪》

所过勿得卤掠.——《汉书》

又如:卤掠(劫夺别人的财物.同掳掠);卤获(虏掠而获得.也指袭击所得.同掳获)

卤

卤

lǔ

【形】

笨;迟钝.通“鲁”〖stupid〗

才操卤钝.——《风俗通义·过誉》

卤纯者醒悟.——葛洪《抱朴子》

如:卤钝(愚鲁迟钝.同鲁钝);卤人(莽汉)

卤壶

lǔhú

〖ceramicteapot〗陶瓷茶壶

华嬷嬷…怀里抱着个卤壶.——《儿女英雄传》

卤化

lǔhuà

〖halogenate〗用卤素处理或引起与卤素化合;引入卤素(如到有机化合物中)

卤莽

lǔmǎng

〖hot-headed;rash;rough;rude〗∶粗率冒失,不郑重

不宜卤莽.——宋·王安石《答司马谏议书》

〖aste〗∶指荒草,也指荒芜

卤水

lǔshuǐ

〖bittern〗∶点豆腐用的盐卤

杨白老喝卤水,死得冤

〖brine〗∶用来熬盐的咸水

〖pot-steedshrimp;akindoffoodmadefromshrimps,salt,etc.〗把虾磨成糊状,加盐制成的食品

卤族

lǔzú

〖halogenfamily;haloid〗卤素

应该可以了吧