鸡脚煲汤放啥材料好啊（鸡脚煲汤放啥材料好啊

鸡脚煲汤放啥材料好啊？这个问题困扰了很多人，今天就给大家介绍一下鸡脚的营养价值，希望对大家有帮助。鸡脚含有丰富的胶原蛋白，可促进皮肤细胞生长，保肤光泽、柔嫩，减少皱纹，是女士们美容养颜的佳品。，鸡脚还含有大量的钙质，对骨骼发育和造血十分有益，老人小孩都可以吃。

本文目录一览

• 1、
• 2、
• 3、

鸡爪可以煲什么汤 这几种鸡爪汤都美味

常见的鸡爪做法就是红烧，红烧也是最美味的，有的人不太喜欢吃烧的菜，觉得不是最健康的方法，下面介绍鸡爪可以煲什么汤 这几种鸡爪汤都美味。

鸡爪可以煲什么汤

鸡爪栗子煲

材料 鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量

做法

1、鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出。

2、放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。

3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味。

香菇枸杞鸡脚汤

材料 鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量

做法

1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。

2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。

3、将浸泡好的鸡爪进行再处理剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净。

4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制。

5、鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。

6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头)，锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。

花生眉豆鸡爪汤

材料 鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许

做法

1、鸡爪剪去爪指甲，洗干净。

2、瘦肉洗干净切块，花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。

3、生姜去皮，拍扁，大葱洗干净，斜切小段。

4、接一锅冷水，放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水，水烧开后，去掉浮沫。

5、瓦煲洗干净，接适量的清水，小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后，大火煮开，分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣，大火烧开，转中小火熬半小时后，转小火慢慢煲熬1小时。 

6、食用前加入食盐调味即可。

凤爪花生汤 

材料 鸡爪500g、花生100g、姜片适量、料酒1大勺、盐1/2小勺 

做法 

1、花生用温水浸泡30分钟。 

2、从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。 

3、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。 

4、锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。 

5、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。 

6、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

鸡爪小知识

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪能不能多吃

不要吃多，任何东西吃多了都会出问题的。还有不要到小摊贩去买卤鸡爪吃，特别是夏天，细菌生长繁殖迅速，吃了十有八九要拉得你两眼发直、双腿发软、口吐白沫、全身抽筋。吃鸡爪可以消磨时间,而且它含胶原蛋白比较丰富,可以美容,不好,好东西也不能多用,适量就好,什么过量了都不好。

哪些人不能吃鸡爪

1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

鸡脚煲汤放啥材料好啊 鸡脚煲汤放什么材料

1、适合煲鸡脚汤放的材料鸡爪、花生、枣、盐、姜、酒。

2、花生清洗后，浸泡2小时，鸡脚清洗后，入沸水焊烫10分钟。

3、焊鸡脚的，将玉米洗净切段。

4、将焊好的鸡脚过冷水，之后重新放入盛满滚水和花雕的砂锅中。将花生和红枣一并下锅，水开后，再放入玉米。

5、大火烧开煮10分钟，之后转文火煲4-5个钟头，出锅前20分钟放盐。

鸡爪煲汤放什么材料?

鸡爪煲汤可以放党参、当归、枸杞、红枣等材料。

鸡爪煲汤做法

食材鸡脚500g，红枣10g，枸杞5g，党参5g，香附5g，当归5g。

1、沸水锅中倒入洗净的鸡爪，加入料酒汆煮去腥，捞出放碟中备用。

2、另起砂锅，注入半锅清水，倒入当归、党参、香附、鱼鳔。

3、然后放入备好的鸡爪，加入5克料酒加盖大火煮开，再转小火炖煮30分钟。

4、开盖加入洗净的冬菇，加盖继续小火煮30分钟至食材熟透。

5、揭盖放盐，鸡粉，就可以出锅了。