味极鲜酱油(味极鲜酱油是生抽还是老抽)

味极鲜酱。

1、千禾酱油与千禾味极鲜区别？

区别1.千禾酱油代表的千禾公司所有酱油的种类，主要分为老抽和生抽。而千禾味极鲜酱油是生抽的一种，只是千禾酱油的一个品类。2.风味不同，千禾味极鲜追求的是鲜味十足，主要用于拌菜烹饪，千禾酱油的风味按照种类不同，所呈现的风味也不同。

2、酱油与味极鲜区别？

一、酿造工艺不同

味极鲜是精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，酱油与生抽的酿造工艺类似，是以大豆或黑豆， 面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成;

二、颜色上不同

味极鲜外观浅褐清透，酱油比生抽颜色重，呈红褐色，介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油;

三、口味不同

味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，酱油味道更咸，酱香味也更浓郁;

四、用途不同

味极鲜用于烹饪或点蘸，凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道，酱油是北方大部分地区的常备酱油种类，适用于烧，炖，炒各种北方菜肴。

3、味极鲜酱油是合成的吗？

不是合成的

海天极味鲜酱油（英文名PREMIUM）传承了海天人对原材料的苛刻之选。通过甄选优质泉水，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐等，绝无添加香料香精、色素、人工合成甜味剂，全国首创的酱油，备受万千消费者信赖。

海天味极鲜酱油，精选原料，天然晒制而成，酱液红褐鲜艳有光泽，豉香浓郁，0%添加香精香料，口感自然醇厚有回味，氨基酸态氮含量＞1.2g/100ml，鲜味清爽突出。可直接用于点蘸、凉拌、烹饪菜肴。只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。

4、味极鲜酱油的标准？

味极鲜，顾名思义，就是酱油中的。而且鲜味突出，适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中好的酱油。你可以看一下an的含量，少的也要0.8-1.2mg/ml。国家特级酱油标准是AN大于0.8。所以本身味极鲜就是酱油中好的，再经过后期的调制。加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。而且富含营养。

5、味极鲜等级？

味极鲜酱油是特级酱油。具体解析如下味极鲜的氨基酸态氮含量≥1.2克/100毫升，全氮含量≥1.5克/100毫升。颜色色率一般700-900，色号13左右，不管是炒菜还是凉拌，上色效果都比较红亮。口感醇厚，后味绵长，口感丰富有层次感。香气一般以醇香为主，酯香相辅。

6、两种标识的海天味极鲜酱油哪个好？

都好，海天特级一品鲜和海天味极鲜都是生抽，这两款和海天特级金标生抽都已经是最好的酱油了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。