宫保鸡丁发明人墓(宫保鸡丁的发明人是谁)

宫保鸡丁发明人墓志铭。这道菜的名字叫做“宫保鸡丁”，是一道闻名遐迩的中国传统名菜，以辣椒、花生米、鸡肉为主料，佐以酱油、醋、糖等辅料制作而成。。其色泽红亮，口味咸甜酸辣兼备，鸡肉酥嫩，花生米脆爽，辣椒的香辣配合醋、糖的酸甜，使菜肴风味独特，深受人们喜爱。

宫保鸡丁起源于哪个朝代？

宫保鸡丁起源于清朝。

宫保鸡丁，也叫“宫爆鸡丁”，是一道闻名中外的特色传统名菜。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。甚至还成为“贡菜”。连皇帝贵妃都喜爱不已。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，在原料、做法有差别。

清朝宫保鸡丁是清朝丁宝桢的一道私房菜,由于丁宝桢被封为“太子少保”,人称丁宫保。所以他那道著名的私房菜被称为宫保鸡丁。后来被封为“太子少保”的还有袁世凯,世称袁宫保

宫保鸡丁多少年历史？

宫保鸡丁的来历

关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，有三种传说

一说丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。

二说丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。

三说丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。

，也有说法认为这道菜源起于著名人物左宗棠。

说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡，而做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生，笋丁，木耳等配料一起抄。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又因为左宗棠曾任巡抚，被称为左宫保，所以人们就称此菜为宫保鸡丁。