可可豆和咖啡豆的区别(咖啡豆是怎么来的)

可可豆和咖啡豆的区别，并不是可可豆的颜色不一样，而是可可豆的味道不一样。在我们国家，大部分人都喜欢吃巧克力，因为巧克力的口感非常好，吃起来香甜可，而且还有一种独特的味道，深受人们的喜爱。不过，在美国，人们却不喜欢吃巧克力，他们觉得巧克力是一种垃圾食品，不仅没有营养，而而且还会导致肥胖。那么，为什么美国人不喜欢吃巧克力呢？今天，我们就一起来了解一下吧。其实，这主要是因为以下几个原因。

1、可可豆与咖啡豆的区别是什么？

区别

可可和咖啡是两种不同的植物，味道也不一样。

可可（cacao），是从可可树上结的果子里取出的种子，这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。成熟的可可果，也就是可可豆荚，颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色，树木品种不同，其形状和大小颜色都有差异。劈开豆荚，就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。取出豆子晾干，再经过焙烤，就是可可豆了。

咖啡（café）属于茜科热带木本植物，气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。在其他生长条件相同的情况下，海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。

2、咖啡和可可豆有什么区别？

1、树木品种区别可可豆是从可可树结的豆荚里面取出来的种子，劈开可可豆豆荚，就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。取出豆子晾干，再经过焙烤，就是可可豆了。咖啡豆则是咖啡树所结果实的种子，咖啡果实的颜色为鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆。

2、用途区别可可豆是制作巧克力的关键原料，从可可豆里面可以提炼出可可脂，也可以做成可可热饮，咖啡豆则通常只是用来喝，是不能做巧克力的。

3、采摘周期区别咖啡豆一年可采摘一次，而可可豆的生长周期较长，需要两年才可采摘一次。

咖啡和可可的区别

　　1、果实不同

　　可可树和咖啡树结的果实也是打不相同的，可可树结出的果实是厚大的豆荚，剥开豆荚取出的可可豆，经过加工研磨可得可可粉；而咖啡豆的果实为一颗颗的豆子。

　　2、用途不同

　　可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。

　　3、原料不同

　　可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然可可豆和咖啡豆长相相似，它们是从两种完全不一样的树上长出来的。

　　4、生长地不同

　　可可树原产美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部也有栽培；而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家。

　　5、生长条件

　　可可树喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境中，人工种植需种在谷地或沿海平原，生长条件有点严苛，必须具备均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。而咖啡豆只适合生长在热带或亚热带。

咖啡是一种饮品可可豆它是一种植物

3、咖啡豆和可可豆里面的主要成分一样吗？

致的讲，可以说它们不是一种东西。

可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。

咖啡豆是一个统称，它巧克力的成分

制造黑巧克力的主要材料有两种可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。事实上，高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55％-75％之间。最关键的是可可豆的质量。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例，因为糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。

同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。

厚壳的佛拉斯特罗（forastero）（意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度的焙炒使大部分黑巧克力带着一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问使出于经济的考虑。因为可可脂被化妆品工业评价为一种独特的脂肪，它的融点正好在人体血液温度以下，使唇膏和其他一些护肤面霜的最好的基料。正是可可脂的这个特性，使它入口即化，赋予巧克力独特的口感。这是其他成分无法完全替代的。如果你品尝一些廉价的巧克力，很可能会有吃多了感到厌烦、太厚太油腻的感觉，这可能使棕榈油、坚果油或其他一些可可脂替代物造成的。可可脂的晶体结构也赋予巧克力与众不同的遇热软化、遇冷硬脆的质地特性，以及它光亮的外观。

可可的固形物含量在50％一下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔.肖顿，巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。

自从考特斯把巧克力饮品带入西班牙宫廷后，香草就一直作为巧克力的一种成分，到现在仍有一些优秀的制造商在使用香草。但自从20世纪初从一些针叶树中发现了乙基香兰素后，大部分制造商豆转而使用这种人工合成的调味剂。

除上述配料外，还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善巧克力的质地，保证巧克力的品质。（参考《巧克力鉴赏手册》Chantal Coady著 上海科学技术出版社.香港万里机构）

咖啡豆有很多种，可可豆就是其中的一种。咖啡和可可是两种不同的植物，味道也不一样。

附图中，上两图是咖啡及咖啡豆，下两图是可可和可可豆

4、可可豆与咖啡豆的区别是什么？

　　巧克力，原名就叫可可，是从可可树上结的果子里取出的种子，这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。成熟的可可果，也就是可可豆荚，颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色，树木品种不同，其形状和大小颜色都有差异。劈开豆荚，就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。取出豆子晾干，再经过焙烤，就是可可豆了。可可的生长条件非常苛刻，可可树只在南北纬20度之间，海拔30-300米之间，降雨量为1000毫米的热带雨林地区才能生长。可可树的生长需要充足的阳光和温度，但又不能直接照射，还必须有很好的遮荫、防风措施。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。　　咖啡属于茜科热带木本植物，气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。在其他生长条件相同的情况下，海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。

5、咖啡豆和巧克力豆是一种东西吗？

1.咖啡豆——咖啡的制作原料 咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。所结果实的种子,因为形状像豆子,所以被称为咖啡豆。我们日常喝的咖啡是烘焙过的咖啡豆磨碎冲制而成的。

2.可可粉——巧克力的基本原料 可可树是一种亚马孙雨林土生的植物,一年四季均能开花、结果。只有很少一部分花,大约是千分之十能结出含种子的豆荚--果实,即我们所称的可可豆。

6、生可可粉和咖啡的区别？

1 一个就是原料不同，可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然可可豆和咖啡豆样子非常的相似，它们是从两种完全不一样的树上长出来的，是不一样的食物。

2 再有就是可可和咖啡的生长地也是不同的，这个可可树原产美洲中部及南部，尤其是在热带地区非常的多见，而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家，在热带地区是没有的。

3 还有就是这两种食物的果实不同，可可树和咖啡树结的果实也是不相同的，可可树结出的果实是厚大的豆荚，剥开豆荚取出的可可豆，经过加工研磨可得可可粉，而咖啡豆的果实为一颗颗的豆子。

7、咖啡豆和巧克力豆是一回事吗？

巧克力豆和咖啡豆的区别，巧克力豆和咖啡豆的区别就是这是两种植物。两种植物会变成两个不同的饮品，巧克力一般是甜的，咖啡一般是苦的。我更喜欢巧克力豆，我喜欢巧克力制品。对咖啡制品不感兴趣，有关咖啡的一切我都不喜欢。是两者的区别，就是一个是甜的，一个是苦的。

不是。

巧克力豆实际上是可可豆，是是可可树的种子，它藏在可可树荚果的里面，是一小颗椭圆形的棕褐色种子。

咖啡豆，也是一种植物的种子，它是来自咖啡果，虽然种子像，这两种果实就长得很不一样了。咖啡果是一种红色的圆形小果子，和可可的果实相比之下小太多了。