粳米是什么米啊(粳米是什么样子的米)

粳米是什么米啊。我们平时吃的大米都是粳米，而且还有一个特点，就是煮出来的米饭特别香，所以很多人都喜欢吃。不过，你知道吗？其实在古代的时候，人们也是非常喜欢吃大米的，甚至还有专门的米饭加工厂，这是怎么回事呢？下面我们就一起来看看吧。在古代的时候，人们是非常喜欢吃吃大米的，甚至还有专门的米饭加工厂，这是怎么回事呢？下面我们就一起来看看吧。

粳米是什么米，怎么米店没得买呢？

梗米

“如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准，我们常吃的米大概可分为 3 种，一种是梗米，一种是籼米，一种是糯米。

梗米和籼米的主要成分是淀粉，这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同，吃起来的口感就有些不同，，「直链性淀粉值」越高，米饭吃起来就会感觉硬梆梆的，「直链性淀粉值」越低，米饭吃起来就会感觉越软，所以米饭要好吃，直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔！

梗米也有人称作「蓬莱米」， 它的样子是圆圆短短的， 吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米。

梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由於软硬度适中，一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食。”

粳米是什么米，做粥的时候可不可以用其他米代替？

梗米是早稻米，做粥的时候可以用其它米来代替

粳米是什么米?

粳米就是大米，又叫粳粟米、白米、稻米，主要分布在我国的天津、湖北、河南、江苏等地。大米是稻米脱壳后的产物，是我国的主要粮食作物之一。受不同地理环境和气候因素的影响，大米可分为粳米、糯米、籼米等许多种类。大米味道甘甜，可蒸煮成米饭，也可以熬煮成粥，其中所含营养元素基本可以满足人体日常所需。