米线线sama(米线线SAMA )

米线线sama，一碗米线的灵魂在于汤底，汤底的味道决定了这碗米线的口感。店里的招牌就是酸菜米线，几乎每桌必点。酸菜的味道进入米线中，再加上上肉片的鲜美，让人回味无穷。除了酸菜米线，还有各种小菜，比如油炸花生米、酸菜豆腐等，都是不错的选择。如果不喜欢吃辣的，可以点一份麻辣牛肉米线，味道也是非常不错的。米线的价格也不贵，10元左右一碗，吃起来很过瘾。

在成都

人民最喜欢的花

并不是公认的市花芙蓉花

而是民间悄悄评选的小市花

脑花！

不吃脑花的人

永远无法理解脑花控的心情

今天圈妹就和大家分享一下

11种不同的脑花吃法

冒脑花

-马路边边麻辣烫-

@shiro白小白

冒脑花其实就是冒菜的一种做法，和冒菜一样的汤底，加上豆豉、海椒、香菜、芹菜，在成都是一种很常见的吃法。

据说这家店已经火到北京去了，他们家的冒脑花真的是一绝，又嫩又没有腥味，入味简直不要太美。

@360小橙_222

地址致民路48号

电话028-81705448

人均72

另有多家分店

-草帽提撸串串-

@草毅君

这家店的双椒冒脑花很有特色，据说是老板自创的，用的辣椒都是云南椒，在冒之前会先卤一次的。

弄好之后，会先淋上一层青椒酱，然后再撒上一把葱和香菜，然后一碗没有腥味的冒脑花就好了。

地址平福路147号

电话18244232143

人均40

烤脑花

-牛华朱弟烧烤-

@ghjhyd1874

这家店的特色就是野山椒，据说这家是野山椒烤脑花的鼻祖，比其他烧烤店都先开始卖这种酸辣口味的脑花。

这家烧烤店是乐山风味的，天天晚上来这里吃烧烤的人都很多，并且这里的烤脑花几乎都是每桌必点的菜品。

地址双林北横路

电话028-89808002

人均40

-高姐锡纸烤脑花-

@vermouthsama

这家是鼎鼎大名上过天天向上的烤脑花店，这家店其实就是一家路边摊，但需要排队的时间是至少有45分钟的。

红汤泡着烤的脑花 撒上折耳根、香菜、小葱、小米椒，卖相比较好，口感也还不错 一勺入口，嫩嫩的脑花配上秘制的骨汤，入口即化，简直是人间美味。

@在殇言殇

地址建设巷12号附8号

电话15228903372

人均15

卤脑花

-丁卤肉-

这家店是1979年就开始有的了，最早还是推起玻璃车车卖的，现在有铺子了，经常都看到有很多人排着长队买。

卤脑花是他们的招牌，脑花被打整的很干净了，吃的时候，要多把脑花往蘸水头蘸，据说每天都是限量卖的，最好在4点以前去。

地址莲花西路189号

电话1538177920

人均36

干拌脑花

-不是外人干拌冒菜-

不是外人干拌冒菜是这两年起来的品牌，也是一家网红店。这家店的装修挺有特色，走的是中国式跨时代复古路线，用的杯子和碗都是怀旧风。

干拌脑花算是特色了，脑花很糯，浓郁的酱香味道，吃着不腻很香，脑花爱好者必须要去试一试了。

地址宏济新路170号世纪朝阳楼下

电话61642867

人均30

-烹燚小郡肝牛油串串-

@颜非昨

这家店在水碾河的一个老居民楼下，生意可以说是非常火爆了，这家店的太极脑花很有特色，一共就有2个完整的脑花，分别被绿色剁椒和红色小米椒包裹着，很有创意。

脑花煮好以后，搭配土豆粉和方便面一起干拌。再加上青红双椒，辣的你再也忘不了。

@独一代

地址水碾河路35号小区19栋

电话18380368697

人均52

砂锅脑花

-砂锅坊-

@美团外卖

感觉成都做砂锅脑花的店很少，这家店基本没怎么装修，墙壁上一边是他家各种砂锅的照片，看着让人很有食欲，一边是价目表，还有成都商报2009年对他家的一篇报道，评价是很好的。

他家主打砂锅，特色自然就是少见的砂锅脑花了，这里面有2副脑花，里面加了酸菜和豆芽的，不腥又入味，喜欢砂锅的朋友可以试一试。

地址上同仁路（同仁渣渣面旁）61号

电话15308006337

人均22

-锅锅香-

锅锅香是以前非常火的一家店，主打干锅，味道不错，只是现在来吃的人感觉越来越少了。

这家店也是成都少见的有砂锅脑花的店，吧各种料和脑花放在一起，用火慢慢煨，做出来的脑花是又嫩又入味。

地址科华北路60号SOHO沸城112号

电话028-85232085

人均63

炝脑花

-郑辣记田螺-

@u.gy

最早在大世界扎根的时候，它还叫三哥田螺大世界分店。没错，就是那个很出名的三哥田螺，南门的小伙伴没有不知道的吧。

炝脑花其实是非常惊艳的，是新鲜，这个玩意儿新鲜与否，相当明显，从而也决定了这道菜的口感。辣椒用的好，炝的火候也非常到位。真的是香辣可口，停不下筷子。

@小五口小五口

地址紫荆北街85号大世界商业广场1层

电话028-83361456

人均81

脑花面

-脑花面-

@大众点评

成都人没人没吃过脑花吧，可是有多少人吃过脑花面呢？这家坐落在太古里附近的店，不仅有重口味的脑花面，还有脑花米线。

这家店的面是细面，用搪瓷盅盅装起端上来的，香菜小米辣放在盖子上，自己根据自己的口味来放，脑花也可以单独加，是非常棒的一次视觉与味觉体验。

地址太古里东糠市街3-12号

电话028-67007292

人均18

豆腐脑花

-明婷饭店-

@dpuser_02174503968

作为成都苍蝇馆子的佼佼者，明婷饭店的大名就不用再多介绍了，成都人都爱吃麻婆豆腐和脑花，那如果把这2样东西结合起来吃呢，想想那味道，就不摆了。

豆腐脑花最出名的一道菜了，卖完即止，脑花夹着同样嫩嫩的豆腐，味道麻辣鲜香，送饭一流。麻辣味也是恰到好处，太幸福了。

@胖吉斯

地址外曹家巷26号附16号

电话028-83315978

人均59

勾魂脑花

-锅锅麻辣烫-

先冒再干拌的勾魂脑花，分分钟让你晓得啥子是嫩嫩嫩，辣辣辣！

脑花才端上来的时候其实是用小锅儿装的，2小坨脑花，没得腥味，配上大头菜一起拌，味道巴适得很。

地址百寿路12号附2号

电话13709071003

人均65

另有多家分店

煮脑花

-李小孬卤煮小龙虾-

@我爱张智霖玄彬

李小孬在成都美食圈其实是颇有名气的，孬本身是个贬义词，所以很有辨识度的。虽然这家店在双流稍微远了点，但距离不是问题啊， 成都人为了吃好吃的，不存在！

卤煮脑花还蛮不错的，很辣狠辣。就没得没有放小米辣的，吃了之后第二天屁股的感受，也是我不能忘记的，所以不怕屁股疼的，可以去尝试下这家哈！

@翔当吃得

地址菜蔬街一段56号

电话028-81448651

人均112

炸脆皮脑花

-田席干拌串串-

@MIX_FF

这家店是在老小区的一楼头，环境说不上多么好，地道的苍蝇馆子，据说这里还是成都的第一家干拌串串呢。

脆皮脑花这个菜太有特色了，吃过各式各样的脑花，唯独没有吃过油炸的，都可以拿去肯德基冒充鸡米花，摆盘也特别好看，这个脑花很嫩，蘸碟里面还有芥末，朋友平时不吃脑花的，但碰到这种油炸的都可以吃，估计脑花控应该会更喜欢的哦。

@沈小新.

地址双林北支路新鸿南路77号14幢温馨保健幼儿园西侧

电话13688349816

人均53

脑子是个好东西

你要不要和圈妹

一起来把细研究哈！

-The End-

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