汤圆是冷水煮还是热水煮(汤圆冷水煮还是热水煮

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汤圆开锅几次？

汤圆一般开锅三次到四次吧。家常做法是水开后下汤圆，打适量凉水，盖上盖子，水开后再打凉水，如此反复三次，看到汤圆都浮在水面，捞出来即可食用。速冻的汤圆可视情多打一次水，要保证既成圆形状态，又不能烂在锅里。做法仅供参考，可试试。

元宵是开锅煮还是冷锅煮啊？

元宵要热水下锅。

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破，推到汤圆确认没有沉底的时候盖上锅盖，等待汤圆煮沸，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆差不多都飘起的时候再用汤匙轻推几下，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了，如果喜欢口味偏甜的话，也可以用江米甜酒来煮那样口感更好，煮的过程是一样的，不过水就要少一点，因为还要加入江米甜酒嘛