古井凉水冲鸡蛋之谜》、《古井凉水冲鸡蛋之谜2一个人的生命价值究竟有多大？”、《古井凉水冲鸡蛋之谜3一个人的生命价值究竟有多大？”等文章，引起读者强烈反响。其中《古井凉水冲鸡蛋之谜4一个人的生命价值究竟有多大，《古井凉水冲鸡蛋之谜5一个人的生命价值究竟有多大，，读者评价不一致，但都认为这是一个值得研究的问题。这些问题的答案，不仅关系到个人的生命价值，而且关系到整个社会的生命价值。
一洛宁古井凉水冲鸡蛋
河南省洛宁县西长水村，有一口使用了上千年的古井，打出来的冷水能冲鸡蛋茶。古井取水使用的仍是较为传统的辘轳，守护人符先生告诉
二洛阳古井凉水冲鸡蛋
在日常生活中，有些人为了剥壳容易，经常把刚煮熟的鸡蛋榜出后立即放在冷水中冷却。其实这种做法很不科学。鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，不但能防止蛋内水分挥发，还可以阻止细菌通过。而在鸡蛋煮熟后，这层保护膜也被破坏掉了。当把刚煮熟的鸡蛋放人冷水中时，热鸡蛋突然遇冷发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一定的空隙，使鸡蛋容易剥壳。与此，冷水和水中的细菌、霉菌和病毒等微生物，也会通过蛋壳及已经破了的保护膜上的微孔进人蛋内。再加上煮蛋过程中有些蛋已经破裂，微生物还可通过裂缝直接进人蛋内，并与蛋内的酶一起分解蛋内物质，使鸡蛋腐败变质。人一旦吃了这样的鸡蛋，往往会感染疾病。
三凉水冲鸡蛋功效
开水冲生鸡蛋营养也不错，早茶就有用开水冲生鸡蛋的，但要注意的是水一定要是刚开的水，否则冲的效果不好，不成型，灭菌不彻底，也不利于营养的吸收。
生鸡蛋蛋白中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，，经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低，而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽，，长久下来，易造成毛发变白。
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃
四凉水冲鸡蛋什么原理
鸡蛋煮熟后用凉水冲，是能让鸡蛋很好的剥皮，口感也会好一些。
好像刚煮好用凉水冲会破坏蛋白质还是什么的，以前听说过，最好还是自然凉吧？
五煮熟的鸡蛋能用凉水冲吗
用冷水冲煮熟的鸡蛋是为了好剥壳
细菌在你煮鸡蛋的时候已经会被消灭一大部分的
这样也不会是完全无菌的，你也吃不到完全无菌的食物
你知道剥鸡蛋时的那个白色的膜吗？那个能抵挡细菌通过污染里面的东西
吃的时候别吃那个
至于剥壳时候会不会把水里的细菌传给鸡蛋？你手上的细菌都比水里的多
所以不用担心
这样吃没营养？怕不是只吃壳了吧
你这朋友可真是智。。。