如何炸油条(怎样学做炸油条)
如何炸油条呢？今天教大家一个简单的方法，保证炸出来的油条蓬松暄软，一口一个停不下来。赶紧学起来吧！一起来看看具体的做法吧！准备一一些食材，面粉适量，鸡蛋一个，酵母粉少许，白糖少许，食用油适量。接下来我们就开始制作吧！我们把面粉倒入碗中，然后加上一些温温水。第二步，把酵母粉放入碗中，用筷子搅拌均匀，然后倒入适量的温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
油条的做法和配方的全过程？
分享一款比较火的香酥大油条做法，按这个方法做出来各个空心，金黄酥脆，真的好好吃，一定要试试哦！
材料 :面粉250克，全蛋液30克，盐3克，小苏打4克，无铝泡打粉4克，玉米油8克，清水140克
做法 :
1、将所有食材混合在一起揉成偏软的面团，用手摊开面团，再用手背不停地按压面团，反复折叠，反复按压
2、接着将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟，然后重复三次前面的步骤，一共醒发30分钟,再将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发一个晚上
3、取出面团，用手抻长，切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，在两条面胚中间粘点水，重叠在一起，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开，再用筷子在中间压一压，捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里炸香，炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀
4、炸至金黄即可捞出，沥干油就可以开吃
小贴士:
1、取出面团的时候动作要轻，不要扯伤面团，否则面胚炸的时候无法膨胀。
2、告诉大家一个测油温的小技巧，在油锅里插入1根筷子， 有气泡往.上涌就可以放面胚炸了，或者扔一小块面团进去试下，3、4秒能浮起来涨发膨胀，基本就好了。
趁热尝了一根，油条口感蓬松酥脆有嚼劲，真的好好吃，你一定要试试哦。
大家好，我是山东关姐，今天我就介绍一下油条的做法。
食材中筋面粉500克，鸡蛋一个，黄油50克，无铝泡打粉11克，牛奶15克，水270克，盐六克
步骤
1.把所有的食材放入盆中和面，和活成光滑的面团，面活好以后，用保鲜膜包好，放冰箱里面冷藏过夜。
2.第二天从冰箱拿出来，回温十分钟，然后把面团放在案板上，整理成六厘米宽，一厘米厚的长条，不要揉面，在上面撒上面粉，不用太多，整理最好是先把面团拉成长条，再用擀面杖擀平边缘，整理整齐，要有一厘米的厚度，太薄形成不了孔洞。
3.切成两厘米长的小条，把一条叠放在另一条上，尽量整齐。
4.用筷子两面都压一条，不要只压一面，炸出来就不好看，如果筷子压下来有点粘，就在筷子上面刷点油。
5.把夹好的面片均匀的拉伸至长条形，拉的时候应该一小段一小段的拉开，这样才能炸出来均匀，形状好看。
6.锅烧热放油，油温烧制180度，把油条放进锅里面炸，咱上两三分钟就翻一下边，保证油条受热均匀，炸至金黄色捞出沥干油。
7.家庭版本的炸油条就做好了，大家可以试一试，这样做真的不错。
油条怎么炸？哪位师诰诉我，谢谢？
油管上转的视频，比较详细，欢迎点赞转发[捂脸]
如何炸出好吃的油条？
第一步准备好一碗面粉，再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油，用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水，大约注入一碗温水就可以了。全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团，直到面团不粘手了为止。
1.先将泡打粉、膨松剂、食盐放入到面粉中，搅拌均匀，接着放入鸡蛋，搅匀即可。
5.大家发面时，如果是夏天常温发酵，2小时左右即可，发酵时，发现面团中有黑霉点，就是发酵时间太长，需要重新发面。
如何炸油条又脆又蓬松
2、第二天轻轻用软勺取出面团，千万不要有拉扯的动作。
主料面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克
5.用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。
油条怎样做才能又酥又松软？
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。各地叫法也不一样。
4、面粉揉搓成面团后，将其搓成条状，用保鲜膜包裹起来，放于冰箱中发酵8小时左右。
天津大油条的做法，油条是怎么做
全蛋
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
盐
怎么炸油条炸油条的具体步骤是什么？
一:原 料 面粉750克，清水525克。 配 料 植物油2公斤(实耗150克)，碱面7。5克，矾15克，精盐15克。 制 法 1)将盐、碱、矾研成细末，放入盆内，加入少许水将其溶化至没有颗粒为止。
制作肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀,待用油条每根切成8段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊,锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。 。
怎样炸油条配？怎样炸油条配方
材料 面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。 (3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
原料面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料 春秋白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 制法 (1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。