法式鹅肝(法式鹅肝多少钱一块)

法式鹅肝的吃法，不同于普通的鹅肝，法国鹅肝更注重口感，而且制作工艺非常复杂，所以价格也比较昂贵。，一只鹅肝的售价在1000元左右，，一个鹅肝就要花费几百元，这样的价格对于普通人来说，还是有点吃不起的。不过，有一位外国小伙，却用自己的行动证明了什么叫真正的的“吃不起”。这位小伙名叫马克，来自美国。他是一名厨师，平时喜欢研究各种美食，尤其是中国菜。

1、鹅肝国家排名？

1. 法国；2. 西班牙；3. 英国；4. 德国

相信大家想到鹅肝，第一个想到的就是法国。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一

所以说鹅肝不仅仅是一道美食，也是一种食品的文化

2、法国哪个地区的鹅肝非常出名？

波尔多。

波尔多当地的鹅肝是法国非常出名的美食，蛋白质高，因而非常有营养价值。在法国全国乃至世界都享有盛誉。

波尔多是法国西南部城市，新阿基坦大区的首府，也是吉伦特省的省会。波尔多是法国西南重要的工商业城市，也是这一地区的政治、经济、文化、交通和教育中心。

法国的阿基坦大区(Aquitaine，又译“阿奎坦大区”)是法国的口味纯正的鹅肝酱之最，还是世界第一大肉禽和肥肝生产地。

鹅肝是法国的传统名菜，这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至。

其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。

根据了解应该是法国波尔多和巴黎

3、法国的鹅肝最大的有多大

法国的鹅肝最大的有两公斤重，一般的重达600—900克。

法国鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。

鹅肝一般重达600到900克，不过有些来自Toulouse和Strasbourg地区的鹅，肝据说有2公斤重！用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有纯鹅或鸭肝才能被当作是“Foie Gras”出售。

重量最多可以达到1.2公斤不过最适于食用的重量到800到900克。而且近些年法国的鹅肝更受欢迎口感上面更好一般在400到500克。

4、法式鹅肝的成分？

鹅肝800克、 黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。

5、普通鹅肝与法国鹅肝有什么区别？

普通鹅肝与法国鹅肝的区别

一、定义不同

1、普通鹅肝鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、法国鹅肝法国鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

二、做法不同

1、普通鹅肝有很多种做法秘制鹅肝、黄油鹅肝片、波尔多酒鹅肝、麻辣鹅肝、鹅肝清汤、鹅肝温沙拉、网油包鹅肝、鹅肝啫茄子。

2、法国鹅肝法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘。

也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地、苹果白兰地、波特酒和松露。 德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。

三、起源不同

1、普通鹅肝鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。

追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。

起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

2、法国鹅肝法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。

参考资料来源百度百科-鹅肝

参考资料来源百度百科-法国鹅肝