山魈是什么动物，它的名字一定很熟悉，因为这种动物在我国分布广泛，几乎遍布全国各地，尤其是在农村地区，更是随处可见。
它就是大名鼎鼎的“刺刺猬”。刺猬是一种体型非常小的哺乳动物，身长只有20厘米左右，体重不足1公斤，它的外形却十分奇特，浑身长满了刺，看起来就像是一一把尖刀一样，所以人们给它起了一个名字叫做刺猬。刺猬虽然长得不好看，它的营养价值却非常高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等等，是一种非常好的食物。不过在农村，很多人都不喜欢吃刺猬，因为它的刺实在是太多了，一不小心就会被刺到，而且刺还特别难拔。
所以在农村，人们都不愿意吃刺猬。现在不一样了，随着科技的发展，人们已经研究出了很多方法来处理刺猬，比如说用盐水浸泡，还有就就是用火烤，这些方法都可以很好的杀死刺猬身上的寄生虫。
不过最好的还是直接吃刺猬，因为刺猬的肉质非常鲜美，营养价值也很高，所以很多多人会选择购买刺猬来食用。不过在我国，刺猬是不允许随便捕杀的，一旦被发现，轻则罚款，重则被判刑。那么为什么会出现这种情况呢？难道刺猬真的那么可怕吗？今天我们就来聊一聊这个话题。
我们要知道，刺猬是一种杂食性动物，它的食物非常广泛，几乎什么都吃。所以我们在野外看到的刺猬，大多都是被人类捕杀的。那么为什么会出现这种情况呢？难道是因为刺猬的繁殖能力太强了吗？其实并不是这样的的，其实刺猬之所以会被人类捕杀，主要是因为刺猬的生存环境实在是太恶劣了。
刺猬是一种非常胆小的动物，如果它们在野外遇到危险的话，，它们会躲在洞里不出来，这样就可以保护自己的安全。如果它们被人类发现的话，那么它们就会面临被杀的命运。