凉粉的功效与作用(凉粉怎么调)
凉粉的功效与作用夏天吃凉粉可以清热解暑，消除疲劳，增进食欲，促进消化，提高机体免疫力。，凉粉还具有美容养颜的功效，能够帮助女性朋友延缓衰老，让皮肤更加细腻光滑。所以，夏天吃凉粉是非常不错的选择。不过，在炎热的夏天，我们还是要少吃凉粉，因为凉粉吃多了容易上火，对身身体不太好。
1、豌豆凉粉的营养价值？
用豌豆淀粉做出的凉粉口感比其他的凉粉更加劲道爽滑。其实，豌豆凉粉不仅好吃，它的营养也是很高的。豌豆凉粉是夏天比较受欢迎的美食，吃起来很清爽，很凉快，还能去除烦躁，有着清热润肺的作用。
豌豆凉粉中含有纤维素，吃起来还能促进肠胃的蠕动，使食物快速的代谢，减少粪便在体内的停留时间，有着减肥瘦身的效果，
2、经常食用海毛菜凉粉好吗？
经常适量食用海毛菜凉粉比较好，营养价值很高的，有清热解毒、补血益气强身健体的功效。 海毛菜熬凉粉，即海凉粉，需要以下材料 主料海毛菜100g。 辅料醋半勺， 生抽一勺，香油半勺 ，大蒜一个，小辣椒1-2个， 熟油海椒半勺，姜葱适量。 海凉粉的做法步骤 1. 海毛菜洗净侵泡20分钟后按1:50的比例加入水，加一勺醋，入高压锅压一小时。 2. 取出用纱布过滤后，倒入喜欢的容器放凉，放冰箱一小时。 3. 切块后加入辅助调料即可。
经常适量食用海毛菜凉粉比较好，营养价值很高的，有清热解毒、补血益气强身健体的功效。 海毛菜熬凉粉，即海凉粉，需要以下材料 主料海毛菜100g。 辅料醋半勺， 生抽一勺，香油半勺 ，大蒜一个，小辣椒1-2个， 熟油海椒半勺，姜葱适量。 海凉粉的做法步骤 1. 海毛菜洗净侵泡20分钟后按1:50的比例加入水，加一勺醋，入高压锅压一小时。 2. 取出用纱布过滤后，倒入喜欢的容器放凉，放冰箱一小时。 3. 切块后加入辅助调料即可。
3、冰粉和凉粉有区别吗？
两者是有区别的，凉粉是用绿豆淀粉制作而成的，是白色的。冰粉是冰粉籽搓出来的，是透明的。冰粉是冻出来的,而凉粉却是熬出来的。
冰粉属于一种天然的植物制作，完全没有任何的添加剂，一碗冰凉弹润的冰粉在加入各种糖水以及干果，简直就是最好的享受，而且冰粉还具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效，可以起到增加食欲作用，凉粉作为一道川菜带给人们更多的是一种酸辣爽滑的口感，并且吃起来也没有那种凉爽的感觉，因为凉粉具有这种独特的美味感受，所以在以辣为主的四川就是一种特殊的存在。再加上原料完全是由豆制的淀粉制作而成，所以味道更具有弹润的感觉，适当的吃一些凉粉，瘦身的作用也非常不错，因为它里面的碳水化合物含量丰富，能够让饱足感变得比较强，适当的吃一些，其他的高热量的食物就可以避免，这样就能达到很好的减肥作用。
4、凉粉用什么材料做的？
西南地区的人们有一道特色的小吃，那就是凉粉。而凉粉这道小吃和凉面凉皮有些类似，都是一种凉性食物，并且也是以面粉制作出来的，在食用的过程中加入其他一些佐料味道是很好的。特别是在一些口味比较重的地区，例如四川或者陕西地区，在吃凉粉的时候会加入油泼辣子。在家做凉粉根据口味的不同，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的，其中可以添加不同的食材做成各种口味的，凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
凉粉的功效
(一)豌豆凉粉
1、增强机体免疫功能豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
(二)绿豆凉粉
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;
5、白凉粉一天吃多少为宜？
100克白凉粉中，含有37大卡左右热量，不属于高热量食物，控制体重和肥胖人群可适量食用。
，由于在食用白凉粉时，可能会添加其他配料，故不建议进食过多。
白凉粉是常见的小吃，主要以魔芋粉、绿豆粉等淀粉类为原材料加工制作而成。在食用白凉粉时，很少食用纯白凉粉，常添加糖水如蜜水、红糖水等，或者添加葡萄干、山楂片等含糖量较高的食物，使白凉粉的热量随之增加。如果食用过多，不利于血糖和体重的控制，可能会导致血糖升高、体重增加等情况，还会影响其他高营养物质的摄入。
，生活中白凉粉可当作甜品或零食偶尔食用，不建议过量食用。如果食用白凉粉后担心引起肥胖，可以适当增加锻炼，比如适当跑步、深蹲、游泳等，能有效消耗白凉粉的热量，降低发胖几率。
6、凉粉和冰粉有什么区别？
冰粉是用冰粉籽做成的，而冰粉籽来自冰粉树，学名叫假酸浆
冰粉树是一种一年生的茄科植物，它喜欢生长在中低海拔的山区，所以在我国的四川，贵州山区很常见。不过说到原产地，其实是在秘鲁。
春夏之交，正式冰粉树结果的季节，圆圆的果子挂满枝头。用小刀切开，会发现里面密密麻麻的冰粉籽，而我们的冰粉就是来源于此。
冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入石灰水来帮助凝固。
白凉粉是用豌豆淀粉加水熬煮之后制成的，半透明，形似白玉。食用的时候用红油、复制酱油等调味，是川北著名的小吃。
在云南一些地区，凉粉指的就是米粉，是用米浆搅好后煮好冷却形成的，而冰粉是用冰粉籽（一种植物）捣碎后在热水中搅拌冷却形成的，下面是凉粉的图片哦！（想了解更多云南美食，记得关注我哦！）
冰粉和凉粉的区别在于它们的原料和作用，主要从以下两个方面出发。
1、区别之原料不同白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。
2、区别之作用不同白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。冰粉粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。