虾要煮多久_虾要煮多久才能吃

虾要煮多久，大家都知道，一般情况下，虾的生长周期在40天左右，如果超过这个时间，虾就会变老，口感不好，营养价值也会降低。所以我们在挑选虾时候，要注意观察虾的颜色，如果发现虾的颜色比较暗，就说明虾已经不新鲜了，这样的虾千万不要购买。

一虾要煮多久才熟

虾需要水开3-5分钟能煮熟。
如果虾的个头较大，一斤虾有10-15只左右，也就是一只虾大约40-50克，那么需要煮大约4分钟的时间，等虾壳变红，虾肉紧实就可以吃了，口感正好。鲜虾味道鲜美，富含高蛋白，脂肪和热量都很低，是营养的海鲜食品。
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗，确保虾不死，死了会影响口感。
2、去虾肠，把虾洗干净，锅内烧水。（虾头很尖，使用时小心划伤手）。
3、水烧开以后放入葱和食盐，然后放入虾一起煮，煮2-4分钟的时间即可。根据虾的大小来觉得，一般市场上的虾都很小，煮2分钟就可以出锅，这时虾肉最嫩。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会，虾肉会更Q弹，吃起来更鲜嫩劲道，刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味，冷水泡一下可以消除腥味。
虾需要煮3-5分钟左右能熟。在煮虾时要注意掌控时间，不能煮得太久，虾的肉质比较软，煮太久会把虾煮烂，影响口感。在煮虾的时候，要先把冷水烧开后再把虾放进去，若一开始就冷水下锅，会把虾里面的成分物质一起煮掉。
一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感。
一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心。
1、冷水煮虾易丧失口感。因为虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮得太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃。
2、冷水煮虾易破坏营养。由于虾肉内蛋白质均不耐热，久煮虾易产酶，而酶会消耗掉部分营养，冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养，导致营养浪费。
3、所有煮虾一般都是热水下锅，即水开下锅。

二虾要煮多久才能吃

3、水沸腾后，大火煮至两分钟后捞出

三虾要煮多久才能杀死寄生虫

剥完壳的虾至少要煮10分钟以上才能食用。虾的营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质、钙离子、维生素和矿物质。虽然三分钟左右就可以把虾做熟，虾中的细菌和寄生虫含量比较多，如果没有足够10分钟，就无法杀灭虾里面的有害成分，摄入人体有可能会刺激胃黏膜，出现寄生虫性肠道疾病，从而不利于人体健康。有过敏性疾病的人群不建议吃虾，不然可能会导致原有症状加重。

四如何煮虾

煮虾时，冷水煮还是开水煮？搞清楚3个要点，虾肉鲜嫩Q弹，没腥味

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是『 煮虾时，冷水煮还是开水煮？搞清楚3个要点，虾肉鲜嫩Q弹，没腥味 ！』

入夏后，是海鲜大上市的季节，包括我最爱吃的大虾。昨天去超市，新鲜的活虾在搞活动，一斤25元，但限购2斤，我赶紧捞了一袋子，一称2.5斤，给我捡出来半斤，有必要这么较真吗？

大虾的味道鲜美，营养也很丰富，含有20%的蛋白质，以及钙、磷、钾、维生素等人体必需的营养，所以多吃虾是有好处的。

为了突出大虾的鲜，烹饪方法越简单越好，我家最受欢迎的就是水煮虾，鲜嫩美味，没腥味。

，有很多人都抱怨，自己煮的虾腥味大，肉质也非常老，一点都不好吃。这是为什么呢？主要还是方法不对。煮虾时，有些人直接用冷水煮虾，有些人等水开后煮虾，这2种方法都不对。那大虾应该怎么煮？

今天我和大家分享一下煮虾的正确方法，掌握好下锅的时间，多加3样料，保证无论什么虾都会鲜嫩Q弹，一点也不腥。

【煮大虾】

准备新鲜大虾、生姜、花椒、啤酒、冰水、陈醋。

【做法】

1、活虾买回家后，要立刻放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡半小时。大虾身上有细菌，用淡盐水浸泡后可以杀菌消毒，并且让虾排空体内的脏东西，更干净。

2、锅里倒入半锅清水，加入适量的生姜片、花椒、啤酒，大火加热至锅底冒小泡，将大虾捞出倒入锅中，煮至大虾颜色变红，虾身卷曲后立刻捞出。

3、将大虾趁热倒进冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

4、碗里放一些姜末，倒入一些老陈醋搅拌均匀，大虾摆入盘中，剥皮后蘸姜醋汁食用。

吃虾一定要搭配姜醋汁，因为大虾是寒性的，会造成肠胃不适，而生姜、醋是温性的，可以中和大虾的寒性，对身体更好。，大虾是高蛋白食物，容易滋生细菌，使蛋白质分解，从而酸腐、发臭，所以要“吃多少煮多少”，不能久放。

厨师长讲解煮虾的技巧

煮虾有3个要点，用什么水煮？什么时候下锅？煮多久？搞清楚了虾自然就好吃。

1、煮大虾时，很多人都是直接用清水煮，难怪大虾腥味重。应该多加3样料，就是生姜、花椒、啤酒，能有效去除大虾的腥味，保持虾肉的鲜美。

2、用冷水煮，煮的时间过长，虾肉肯定会变老；用开水煮，时间太短，无法去除腥味；正确的下锅时间就是锅底冒小泡时，大概70℃左右，既能去腥又能让虾肉保持鲜嫩。

3、虾肉是很好熟的，无需煮太久，2分钟即可，只要虾身变红变弯了就要捞出，再煮就变老了。

想要虾肉鲜嫩Q弹，煮熟后用冰水浸泡一下，虾肉就会变紧实，口感非常好。

煮虾时，别再用开水煮了，学会这3个技巧，大虾就能鲜嫩不腥，和饭店里做的一样好吃。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、

五水煮虾几分钟

一般3分钟左右，看着变红了再煮一分钟即可，时间太长虾黄出来了，肉硬了，就不香了。
只要看到虾变成红色就可以。
10分钟左右吧，煮太久也不好吃，关火立马出过锅。