香菇可以泡一夜吗？

香菇可以泡一夜吗？1、香菇不能泡太久，否则会影响口感。如果是干香菇，可以用温水泡发，时间大约在10分钟左右。如果是鲜香菇，建议在水开后放入，这这样口感更好。2、香菇焯水时间不宜过长，否则容易破坏营养成分。3、炒香菇时，一定要用大火快炒，这样才能保证香菇的鲜味。4、香菇焯水后，要立即捞出，否则香菇容易变黑。5、如果喜欢吃辣的朋友，可以加一些辣椒进去，味道更好。

一、香菇能提前一天浸泡吗？

优质答案1

可以。

干香菇中的水分含量极少，质地较硬，需要经

过较长时间的浸泡才能吸水膨胀，一般情况下

是需要冷水浸泡6-8个小时的。

所以干香菇是可以提前一晚开始泡的，如

果天气温度较高的话，那么就建议最好是将其

置于冰箱中冷藏泡发，这样可以抑制大部分酶

和微生物的活性，从而可以防止香菇在泡发的

过程中出现变质的情况。

优质答案2

香菇能提前一天泡吗？

不能香菇吃的时候洗一洗焯一下水就行了，不用提前泡，泡一晚上第2天都把味泡没了。

二、冬菇泡一个下午可以吗？

优质答案1

冬菇泡一个下午可以，不要超过6小时。但一般不建议香菇泡发隔夜，因为无论是新鲜蘑菇，还是干蘑菇，都不建议在水中长时间浸泡，这样容易使蘑菇中的营养物质流失到水中。

泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

优质答案2

可以的

泡发的越久越容易泡开

三、鲜香菇泡多久最好？

优质答案1

对于这个问题，我的回答如下

我认为香菇是泡约半小时可以软。需要用温水泡，才能发挥其营养。

将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器，并摇晃5分钟左右即可使用。

注意干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。

优质答案2

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