海南特色菜_海南特色菜

海南特色菜的一种，海南人喜欢吃这道菜，不仅因为它好吃，更重要的是它的营养价值非常高，而且价格也不贵，所以深受大家的喜爱。这道菜在制制作过程中需要注意的事项有很多，下面我们一起来看看吧。我们要准备一些食材，主要有鸡肉、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐等。接下来我们就开开始制作这道美食了。我们要把买回来的鸡肉清洗干净，然后切成小块，放在一旁备用。

一海南特色菜

抱罗粉起源于海南省文昌市的抱罗镇，据传在明代时期就已经成为远近闻名的美食了。抱罗粉的美味在于它的汤头，用猪骨和牛骨再加上些许香料熬制而成的汤头，色泽浓郁，香气扑鼻。
和乐蟹作为海南“四大名菜”之一，有着渊远流长的历史，早在唐朝时期就久负盛名，曾被列为“贡品”进贡朝廷。
白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八大名菜之一。白莲鹅一般是农家散养，以采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻的特点。
海南粉是海南省最具特色的小吃，其主要材料是大米和番薯粉制成的米粉，再加上黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、脆炸面片、竹笋等和各种调料拌制而成，吃起来味觉丰富，柔润爽滑。
作为风靡海南岛的特色美食，清补凉深受当地人们的喜爱。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成，现因食物的多样性，又为了照顾多数人的口感，清补凉的食材又加入了椰肉、西瓜和芋头等，口味细腻丰富，爽滑润喉，冰凉可口。

二海南特色菜菜谱大全

海南还有四大名粉灵山粗粉（即抱罗粉）,陵水酸粉，海南粉，后安粉。 小吃还有，香粘软，清补凉，海南萝卜糕，苗家三色饭，黎家竹筒饭。 去海南岛必买的十大特产------- 一、椰子食品类主要是各种椰子糖果、椰片糖、椰计粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。 二、咖啡类生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。 三、腰果仁分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。 四、胡椒类分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精装包装(以包论价)等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。 五、牛肉干有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。 六、热带果脯类和鲜果类主要有芒果干、益智果等。来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。 七、海产干品类各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。 八、鹿制品类在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。 九、特色酒类南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰(红、绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。 十、特色酒类山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
海南四大名菜文昌鸡 加积鸭 东山羊 和乐蟹
特色小吃抱罗粉 清补凉

三海南特色美食

去海南玩，想给家人带点特产，有什么特色给推荐推荐？

海南特产有海南独有的特色，如椰子，海南被称为椰岛，可见椰树多么钟情于海南，据说海南椰子的产量占到全国总量的99%。并且海南椰树果实累累，果汁果肉特别清甜。，到海南旅游，带一些与椰子有关的特产，如椰糖、椰子糕、椰香酥饼等椰子食品。

海南的海产品等干货，也是值得带的，海南靠南海，海产品非常丰富，常见的如马鲛鱼、鱼肚、干海马、干螺肉、干海参、海蛇干以及琼脂等。

海南属于热带雨林气候区，四季如春，四季宜人，盛产多种热带水果，香蕉、菠萝蜜、芒果、荔枝等，都非常不错。

善于做菜的朋友，海南的胡椒可以带点。胡椒是海南的特产之一，是世界上著名的调味香料。喜欢辣的朋友，海南黄辣椒，被称为辣椒王，好吃不上火，辣而不呛，可以带点。

，海南的白沙绿茶、海南咖啡、苦丁茶也值得推荐。

四海南4大名菜

海南岛简称“琼”，四面环海，由于盛产椰树，故又有“椰岛”之称。这个海岸线长达一千五百多公里的大岛，与东南亚多国接邻，素以“海南鸡饭”闻名。其实，海南岛的风味菜式不止一味，还有、“海南嘉积鸭”、“白切文昌鸡”、“白汁东山羊”和“和乐蟹”，合称“海南四大名菜”。

海南嘉积鸭——嘉积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。　

白切文昌鸡——海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县而得名，其特点是身体不太、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥美。文昌鸡的传统吃法是白切，蘸着吃的酱汁则是精髓所在；配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。白切文昌鸡在海南不论筵席或家庭菜皆派用场，而在香港、东南亚一带也备受推崇，名气颇盛。

白汁东山羊——东山羊产于万宁县东山岭。岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流；而放养的山羊，毛色则乌黑发亮、皮嫩肉厚、味美、无腥味。据传早在宋代，东山羊就列为皇室贡品，民国时代，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，以东山岭宾馆的“白汁东山羊”最具代表性。

和乐蟹——产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。