生麦芽的作用_生麦芽的作用和功效

生麦芽的作用，所以在日常生活中，若出现口干舌燥、大便干结等症状时，可以适当的喝一些小米粥，这样不仅可以缓解症状，还可以起到养胃的功效。但小米粥不能和南瓜一起吃，否则会引起腹泻。因为南瓜性温，而小米性凉，两者同食容易导致脾胃虚寒，出现腹泻的情况。所以大家在平时时吃小米粥的时候，最好不要和南瓜一起吃。

一生麦芽的作用和功效

你好,生麦芽的功效:行气消食,健脾开胃,退乳消胀。主治:食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。一般哺乳期妇女不建议实用,是回奶的。

二熟麦芽有什么功效和作用

熟麦芽消食，生麦芽回奶

三麦芽精的功效与作用

麦芽精功效与作用，在日常生活中，麦芽精我们不常见的一种食材，相信大家对麦芽精并不熟悉，麦芽精的营养价值极高，不少人都喜欢吃麦芽精。那么接下来就由我带你了解麦芽精功效与作用。
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。
1、芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
2、胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。
3、芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。
4、中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。
5、麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。
麦芽精可以起到健胃消食，促消化的功效，脾胃虚弱、运化无力而致食积不消者、食欲不振、肠胃功能失调等可以使用。
麦芽精是由大麦芽加工而成，而麦芽可以起到一定的补虚健脾、疏肝理气的功效，能用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
麦芽精中含有一定麦绿素，麦绿素含有60多种天然矿物质，酶、维生素、叶绿素和珍贵的微量元素如钾、钙、铁、锌、镁、铬等，能够有效的中和体内的酸性物质，增强免疫细胞的活性，从而清除体内各种炎症，帮助身体内环境保持弱碱性。
麦芽精具有保健作用，能够适用于抵抗力低下、易患病人群、胃寒腹痛、气虚咳嗽、神经衰弱、记忆力下降、失眠、腰酸背痛、头痛耳鸣、手脚发凉、四肢麻木等。
麦芽精有着比较乳化作用和增稠效果，在速溶麦片、麦乳精、豆奶中加入麦芽精能起到增稠、吸收异味、改善口感的作用；而加入饼干或其他的方便食品中，是能够使得其入口不粘牙、不留渣的。
在糖果中加入麦芽精，是能降低其体系甜度，增加糖果的韧性，起到防止防止返砂和烊化的作用，延长保质期；并且降低甜度对于预防牙齿龋齿、高血压、糖尿病等也有一定的作用。
食品体系中有大量蛋白质和还原糖时，如果将其进行高温处理使容易引起褐变反应的，而麦芽精由于其DE值比较低，褐变反应程度小，能够作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，像香料、香精、药物等微胶囊化。
麦芽精是能形成凝胶结构，持留水分，能做质构改良剂。当其DE值是3-5时，能够产生类似脂肪的口感和质构，是一种比较优质的脂肪代替品。可以用作冰淇淋、香肠、色拉等脂肪代替品。
麦芽精是比较容易被人体吸收的`，能够用于病人、婴幼儿、运动员等功能奶粉中。像运动饮料、无蔗糖奶粉中。
麦芽精的水溶液是没有任何味道的，且结合及粘合作用很强，能够用作甜味剂、填充剂、香味剂、色素等的承灾体；且骑较低DE值时是具有比较强的成膜、涂膜性能的，能用作水果涂膜保鲜。
抵抗力低下、易患病人群。
肠胃功能失调、食欲不振、身体乏力人群。
生活紧张、压力过大、情绪不稳定、易发怒人群。
神经衰弱、失眠、记忆力下降人群。
易腰酸背痛、头痛耳鸣、手脚发凉、四肢麻木者。
营养过剩的肥胖人群、运动偏少的中老年人。

四大麦和麦芽的功效一样吗

体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推举饮用大麦芽茶。
原料炒麦芽5钱、山楂5分.
功能开胃健脾、和中下气、消食除胀。
茶,常润茶,靓肤茶,通便茶,润肠茶,养生茶,除口臭茶,排毒养颜茶,清咽利肺茶,健胃降火茶,安神（睡舒）茶
大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料；在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。国内麦茶的流行跟韩国料理的流行是分不开的。在诸多的外来文化中，外来的食文化是不可忽视的力量。尤其是当前日益强劲的“日风”、“韩流”，造就了数目不可低估的“哈韩一族”。很多青年男女爱上了韩国料理，而在那里，大麦茶是不可缺少的韩式饮料。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。
大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。