普洱茶是红茶吗？普洱熟茶属于红茶吗

普洱茶是红茶吗？红茶是一种发酵茶，主要产于中国云南省，属于全发酵茶。红茶的特点是香气高扬，汤色红艳，滋味醇厚，叶底红匀。红茶是以大叶种茶树树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的茶叶。红茶的品种很多，有祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。下面我们一起来看看红茶功效与作用吧。

一普洱属于什么红茶还是绿茶

普洱茶产自云南省普洱市。常见的普洱茶是对云南普洱区茶的统称。普洱茶是使用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。（普洱茶生茶和熟茶的区别，怎么区别）。普洱茶熟茶冲泡出的茶汤呈红色、酒红色、深红色，，是红色系。还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色。普洱茶并不是红茶，普洱茶属于黑茶。因普洱熟茶汤是红色系，很多的人误把普洱茶认为是红茶。

二普洱茶生茶好还是熟茶好

普洱是用云南特有的大叶种原料制作而成的茶。尽管很多教科书将其归入六大茶类中的黑茶类，在业界却存在一定的争议。因为普洱分为生茶和熟茶，这两种茶的制作工艺有很大不同。

普洱熟茶可以放入黑茶类，对于这一点几乎没有太大争议。普洱生茶到底属于哪一种？是黑茶还是绿茶？又或者为其单列一个品种？

之所以出现这样的争议，主要还是因为生茶和熟茶有着很大的不同。那么它们的区别具体到底在哪里？今天我们一起聊聊这个话题。

不管是生茶还是熟茶，其原料都来自云南大叶种，但根据不同工艺做法，出现了明显变化。

普洱生茶在经过杀青、揉捻、解块和日光干燥后，利用蒸汽蒸压，将云南大叶种毛茶蒸软，放入模具中压制成型，并将其烘干，就可以得到成品。

普洱熟茶制作工艺比生茶要复杂一些，尤其是需要加入人工渥堆工艺。具体来说，在制作完干毛茶之后，需要人工泼水​，让其渥堆发酵。发酵时间要根据温度湿度和当时的环境来决定。人工渥堆发酵完成后，再经过压制成型步骤，制成普洱熟茶饼。

简单来说，普洱生茶制作过程相对较短，也比较简单，主要靠后期自然存放陈化。而普洱熟茶制作工艺相对复杂，制作时间相对较长，制作完成后就可以饮用，无需再进行特定存放转化。

因为在普洱熟茶渥堆发酵时，已经人工加速了转化的过程。这一工艺是在上个世纪70年代初，由云南当地茶叶专家研制而成。