红酒怎么保存？打开的红酒怎么保存

红酒怎么保存？很多人都知道红酒不能放冰箱，因为冰箱会导致红酒变质，你知道吗？其实红酒也可以放在微波炉里加热，这样不仅可以延长红酒的保保存期，而且还可以增加红酒的口感。下面就一起来看看具体的操作步骤吧！我们准备一个容器，然后在容器里倒入适量的红酒，接着我们将红酒酒倒进去之后，再倒入一些蜂蜜，我们将红酒和蜂蜜搅拌均匀，这样就可以了。

一、喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？

优质答案1

如何保存一种食物，要了解这种食物含有哪些成分。这里探讨的葡萄酒，一般情况下基本上是由葡萄经过自然发酵酿造而成的果酒。

葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整个葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，还有其他含量相对较少的酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸。

那么，如何保存葡萄酒，就应该探讨如何保存以上所说的主要成分

葡萄汁葡萄汁在葡萄酒的占比最大，，要重点考虑如何保存葡萄汁。葡萄汁里面含有大量的葡萄糖。葡萄糖作为一种提供能量的养分，是细菌容易滋生的温床。，要保存好葡萄酒的关键，就是要对付“细菌”。

当你打开葡萄酒瓶子的时候，空气中的细菌不可避免地会进入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量养分，细菌会快速繁殖，细菌将葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各类其他有机物甚至是有害的物质，你的葡萄酒就变质变味了。与此，空气中的氧气，会氧化葡萄酒中的多种成分，导致葡萄酒色泽褐变，产生的醋酸还会造成葡萄酒变酸。

细菌只要在适宜的温度条件下，有糖分，有空气，有水分，就会快速繁殖。那么要保持好葡萄酒，就要制造让细菌觉得“不舒服”的条件

一是倒出葡萄酒速度要快，而且当你从瓶中倒出葡萄酒后，立即把瓶塞塞住，尽量减少葡萄酒与空气的接触；而且瓶塞一定要检查是否塞紧；瓶塞要注意不要沾水，否则会发霉；

二是降低保存葡萄酒的环境温度，夏天务必放放在阴凉处，最佳的保存温度是10-15摄氏度，，这样可以让进入葡萄酒中的少量细菌因为温度低而难以“猥琐发育”；

三是如果瓶中的葡萄酒体积在半瓶以下，这就意味着瓶中的空气较多，葡萄酒变质速度更快，应当在1-2天之内把剩余的葡萄酒喝完；

四是一般开葡萄酒的时候，都容易把瓶塞弄坏，可以在塞瓶塞时，里面套一层保鲜膜，这样密封效果更好；

五是由于葡萄酒中的酒精容易挥发，，开瓶前可将葡萄酒放在冰箱里先降温，这样在开瓶的时候挥发出来的酒精比较少，这样葡萄酒中的酒精保留下来就多，也有助于抑制细菌的生长。

六是有条件的话让瓶身横着放，让软木塞在内表面浸润，有利于葡萄酒的密封性；

，无论怎么保存，开瓶的葡萄酒都应该尽快喝完，一般情况下都不要超过4天。

优质答案2

我是set高级品酒师，喝不完的葡萄酒，我是这样保存的

1.葡萄酒开启之后，软木塞一定不要丢，以备喝不完再塞回去；

2.有的朋友在网上买的那种葡萄酒抽真空的物件，不是我不喜欢用，大多数都是徒有其表， 根本不好用，反倒容易让酒氧化掉。所以首选用软木塞，因为最简单的也是最有效的。

3.塞好的葡萄酒，放到冰箱冷藏里即可。但一定要在3天之内全部喝完。因为冰箱并不是最理想的储存环境，但不是每个家庭都有专业的电子红酒酒柜，所以还是放冰箱。

4.至于其他的方法，大家看看就好了，有些就是扯淡！

二、如何正确储存红酒？

优质答案1

存储葡萄酒要注意几个关键点！

1.要避免温度变化 恒温

2.要避免光照直射 避光

3.要避免震动

4.不能在过于干燥或潮湿的地方

在家里存储葡萄酒时要注意不能把酒长期存放在冰箱、因为冰箱的电机会造成震动 ，长期下来会对酒造成影响，而且冰箱内会有其他食物味道渗入。

存放在家里时可以根据以上几点，选择位置，如果过于干燥会导致木塞干裂酒液渗出，空气进入造成酒氧化变质。所以要把酒平放，如果是螺旋盖可以直立，大家可以选择衣柜 、床下这些空间。

优质答案2

1、 合适的存储环境 别以为买回来的葡萄酒品质是不变的，与其说它是商品，不如称它为“生命体”，因为葡萄酒会有从年轻到成熟再到衰落的变化过程，富有鲜活的生命特征，所以选择一个合适的存储环境对葡萄酒来说非常重要。它对温度的变化也很敏感，太干燥或者太潮湿都不利于它的储藏。阴暗，凉爽，潮湿且稳定的环境通常是它的理想之地。

2、 正确的存放角度 葡萄酒的摆放最好成45度角或者横着摆放，这样葡萄酒会与木塞充分接触，使木塞保持湿润，充分膨胀，从而隔绝空气。如果酒瓶长期竖着摆放，会使木塞因为太干燥而慢慢紧缩，让空气趁虚而入，造成葡萄酒的氧化变质。，饮用前的几个小时，可以直立放置，让沉淀物逐渐积于瓶底而不影响口感。

3、 适宜的存放温度 储存葡萄酒的温度是在5摄氏度到18摄氏度之间，最佳温度为11摄氏度。温度越高会加速葡萄酒的成熟度而造成变质，温度越低，葡萄酒的成长期就越长，成熟会变得缓慢。温度的大幅度波动也会给葡萄酒造成损害，应该尽量保持温度的稳定性。

4、 葡萄酒的存放时间 有一部分葡萄酒爱好者喜欢收藏葡萄酒，认为葡萄酒存放的时间越长，葡萄酒的品质就越好。其实不尽然，葡萄酒的保质期通常是十年，但市场上90%的葡萄酒的最佳饮用期是在1至2年内，只有优等的波尔多葡萄酒才适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。

5、 可否在冰箱存放 一般不建议大家将冰箱作为长期存放葡萄酒的场所。其一是为避免冰箱内的其他东西的味道影响葡萄酒的香气，造成蹿味，其二是冰箱的温度不适合葡萄酒的储藏。如果是饮用前需要临时降温，可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时。