四大粮食作物_四大粮食作物
四大粮食作物，其中玉米、小麦、水稻三大主粮的产量占全国粮食总产量的60%以上。在中国人的餐桌上，玉米是不可或缺的一部分。近年来，随着米种植面积的不断扩大，玉米生产过程中出现了一系列问题，比如玉米秸秆焚烧、秸秆露天还田造成土壤板结、玉米秸秆腐烂发酵产生大量有毒有害气体等。
一四大粮食作物
给大家说一件我们去超市购买小米时犯糊涂的趣事吧！
有一段时间，我媳妇的睡眠不好，而且肠胃也是莫名其妙地出了一点点小问题，去医院看医生，化验检查等忙碌了一早上，医生开了好多的中成药，花了不少钱，但我媳妇对吃药莫名的抗拒，坚持不了几天就放弃了，但不得不说，医生开的药还是非常不错的，情况是明显好转，可惜她不能坚持吃药。
没有办法，只能另辟蹊径，查询相关资料，可以去看看中医，碰巧我家隔壁的刘奶奶是略懂一些中医方面的知识，仔细询问之后，刘奶奶的第一个建议就是，谨遵医嘱，医生给你开了那么多的药，坚持吃，就不会有问题。
刘奶奶又说，吃药贵在坚持，可是在我们日常生活中，也可以多吃点小米粥，但这只不过是饮食方面的调整，可以尝试一下。
我媳妇听到刘奶奶的建议之后，好像是找到了“一个出路”，只要能够不吃药，让她干什么都愿意，没有办法只能去超市买小米，回家熬煮小米粥，调养身体。
大家都知道，超市里都有厂家安排在超市里的导购员，我们在购买小米的时候，就遇到了杂粮区的导购员，一位中年大妈，非常热情，满脸笑容，看着我们在那挑选，于是就走了过来，给我们热情的介绍。
导购员大妈看着我们在那挑选小米和黄米，于是就给我们分别介绍黄米和小米，本来我们还比较清楚自己要购买的是小米，但在黄米和小米之间，经过导购员大妈的一番介绍，我有点懵圈了，在那个当下，突然有点莫名的难以分辨，搞得我不知道是应该购买小米还是黄米？
没有办法，在我媳妇的建议下，我们又去咨询邻居刘奶奶，刘奶奶给我们讲解了小米同黄米的区别，同样是粗粮，一个叫大黄米 ，一个叫小米，它俩有啥区别？
在刘奶奶的讲解下，我突然明白了，原来超市的导购员是想告诉我，实际上黄米的营养价值比小米高，特别是那天向我们推荐的小黄米，维生素B1的含量位居所有粮食类榜一，而且黄米的吃法多种多样，从营养的角度来说，黄米也是优于小米的，大家因为认知的问题，只知道小米而不知道黄米，所以，那天的那位导购大妈才一个劲的向我介绍黄米，什么大黄米、小黄米，成功的把我给搞懵圈了。
大家可以在评论区给我们留言，说说您的看法，您平日里喜欢吃小米粥吗？会用黄米制作美食吗？吃过黄米制作的黄馍馍吗？
一、黄米是什么？黄米，又叫做黍、糜子、黄小米，有糯质和非糯质的区别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍称穄，以食用为主。原产于我们国家的北方地区，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟之后很黏，可以用来煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
黄米和小米都是北方的粮食作物，但在北方人眼中，黄米是要高于小米的，人们大多将黄米当做江米使用，有些地方还拿黄米制作糕点用于待客。
在陕北，老百姓称其为“软米”，蒙古族喜欢食用的“炒米”是由糜米制作而成的，东北人喜欢的“年糕”也是由软米制作而成的。
在东北三省以及内蒙古东四盟，黍子栽培以春播为主，主要为糯性品种，当地人将这种农作物称为“大黄米”，代表的品种有黑龙江的粘丰7号，亩产在150-200公斤。
在长城以南，淮河以北的华北平原、黄淮海平原，黍子以夏播为主，也是以糯性品种为主，代表品种有鲁黍1号。
在黄土高原地区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部以及青海东部地区，由东向西，由糯性品种为主向粳性品种为主过度。
黍类在全世界的产量大约是300万吨左右，主要生产国依照种植面积为俄罗斯、乌克兰、中国、印度、伊朗、蒙古。
大家都知道小米，黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，黄小米的须根粗大，适宜生长在微酸性的土壤之中，喜欢干燥，每年春季的3-4月份进行播种。
从小米的分布范围来看，我们国家的南北方均有栽培，谷子种植基本上遍布山西全省，2017年的种植面积为353万亩，居全国第一位，总产量80万吨。
中国小米主要是看沁州，千泉之县、北方水城，沁县是中国的小米之乡。黄河流域是谷子的故乡，我们国家谷子的种植历史相当悠久，沁县大约有1333公顷的耕种土地，每公顷产量在1500公斤，与山东金乡县的金米、章丘县的龙山小米、河北蔚县的桃花米，并称为为“中国四大名米”。
沁州的黄小米大家都叫做“沁州黄”，煮饭味美香甜，营养价值也高于一般的小米，当地老百姓称其为“金珠子”。
三、黄米和小米到底有什么区别？小米有一个品种叫做黄小米，同黄米只有一字之差，很容易混淆，而且，在南方地区，大部分消费者只知道小米，不知道小米还有一个名字叫做黄小米，说起黄米那就更加孤陋寡闻，碎同属于北方的粮食作物，实质上有本质的区别，在吃法和价格上也是完全不相同，下文给大家说说黄米和小米的区别
1、说黄小米，未脱壳是“谷子”，脱了壳叫做粟米，指的是粮食，长得像狗尾巴草，与水稻的谷子又完全不一样，从外壳上来看，是黄色的，脱壳之后小米的米粒非常小，直径在1毫米左右，金黄且富有光泽，主要产地在山东。
黄米，未经脱壳的叫做“糜子”，脱了壳是黍米或者是粘米，所以长出来都很细，穗子也很多，因为糯性和非糯性，分为小黄米和大黄米。外壳的色泽刚刚开始是黄色的，脱了壳之后是红色的，吃的时候会碾掉一层才是淡黄的，黄米的颗粒大呈圆球状，仔细观察可以发现有明显的凹陷。
2、黄米和小米的吃法也是不一样的，小米曾经是北方人的主食，可以搭配各类食材煮粥，煮熟之后，口感软糯顺滑，煮熟的小米粥表面会漂浮着一层米脂，带有独特的清香。
黄米分为大黄米和小黄米，大黄米口感糯、小黄米不糯，煮熟之后比糯米还黏，不能单独煮粥，属于粗粮，需要与其他粮食混合使用，营养价值颇高，除此之外，还经常使用黄米制作炸糕，或者包粽子，是非常好消化的米类。
3、黄米和小米谁更有营养价值？小米的蛋白质和矿物质比大米要高、而黄米富含蛋白质和碳水化合物，从营养的角度来进行分析，黄米优于小米，吃法更加多样化，但小米更受大家的青睐，主要是认知和售卖的原因。
4、小米仅次于水稻和小麦，属于比较重要的谷物，在去哪国范围内，无论南方北方都比较受欢迎，主要用来煮粥，食用性比较强。而黄米在北方的地位比较高，没有小米的受众面广，在南方黄米不太受欢迎，因为南方普遍种植糯米，口感与黄米类似，而且产量高，对于南方人来说，使用糯米制作糕点会更加简单。
四、黄米主要用来做什么吃的？相对于小米来说，小米的食用方法比较单一，除了煮粥，其他的大家都不太愿意尝试，而且，从认知的角度来说，大家也只认可使用小米煮粥，而黄米却不一样，食用方法比较多，主要有
1、使用非糯性的小黄米酿米酒，在山西南部河南西部，坐月子的时候经常食用这种米酒。
2、除了酿造米酒之外，还可以制作糕点，比如稻香黄米鸡，里面有枸杞和葡萄干、还有鸡腿肉，使用粽叶包裹，类似我们吃的粽子。
3、黄米面炸糕，将浸泡后的黄米磨成米浆，发酵后揉搓成团，按成圆皮，包裹豆馅，炸至金黄色即成。
4、东北特色黄米粘豆包，黄米磨成粉搭配小麦粉和红豆沙馅料，蒸制而成的糕点。
5、黄米馍馍，这个大家肯定不会陌生，往简单的方向理解，其实就是使用黄米磨成面粉制作而成的馒头。
五、黄小米应该如何煮粥？给大家介绍一种我家吃得比较多的小米粥，桂圆红枣小米粥，制作方法比较简单，我喜欢桂圆的香味和红枣的香甜，其制作方法如下
1、小米清洗干净、红枣去核，桂圆干和枸杞清洗干净。
2、将小米、桂圆、红枣、枸杞放入砂锅中，加入3-4倍的清水。
3、大火煮沸后转中小火煮20分钟，煮至小米开花，之后再焖上20分钟，这样一锅口感软烂的小米粥就煮好了。
4、小米质地坚硬，为了更加容易的煮熟，可以事前浸泡30分钟左右。
写到，还想啰嗦几句，“黄米”不是“小米”，营养差别很大，冬天煮粥喝，可别买错了！一下吧
黄小米，未脱壳是“谷子”，脱了壳叫做粟米，指的是粮食，长得像狗尾巴草，与水稻的谷子有完全不一样，从外壳上来看，是黄色的，脱壳之后小米的米粒非常小，直径在1毫米左右，金黄且富有光泽，主要产地在山东。
黄米，未经脱壳的叫做“糜子”，脱了壳是黍米或者是粘米，所以长出来都很细，穗子也很多，因为糯性和非糯性，分为小黄米和大黄米。外壳的色泽刚刚开始是黄色的，脱了壳之后是红色的，吃的时候会碾掉一层才是淡黄的，黄米的颗粒大呈圆球状，仔细观察可以发现有明显的凹陷。
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二全球前四大粮食作物
是小麦，小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。
小麦长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。小麦光照阶段在春化阶段之后。
耕作整地可使耕层松软，土碎地平，干湿适宜，促进小麦苗全苗壮，保证地下部与地上部协调生长，所以是创造高产土壤条件的重要环节。具体方法，因水田、旱地以及不同前作而不同。
1．稻麦复种的麦田整地由于稻田长期浸水，土壤板结，通透性较差，所以要通过水旱轮作，干湿交替，促进土壤熟化。整地特点是，前作收获较早时，应抓住宜耕期尽早翻耕，以利用初秋的高温晴朗天气，充分炕土晒垡播种前再行浅耕细耙，达到深软细乎，上虚下实；前作为晚稻或杂交稻制种田，由于收播间距很短，应在水稻散籽时即开沟排水，力争薄片晒垡，短期炕田；在不贻误小麦适时播种的前提下，也可浅旋整地，为小麦创造良好的苗床和生长基地。
2．旱地小麦的整地要立足于逐年加深耕层，结合增施有机肥料，提高保蓄水肥的基础上，根据不同复种形式进行整地。即前作收获较早者，如春玉米、高粱、烟草等，收获应浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发；另一类如甘薯，棉花等，收获时间紧迫，如果用常规之法，势必贻误播期，这是西南区小麦低产的重要原因之一。，一方面推行在前作后期行间松土保墒，种麦时再耕细整平；另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播种等连续作业，保证小麦适时播种。
三四大粮食作物原产于中国的是
我的答案是中国四大主粮排名小麦、玉米、水稻、马铃薯。
在我国的主要粮食作物中，四大主粮占我国粮食总产量的90%以上，而如果给四大主粮再排名，那么玉米是产量最高的品种，约占整个粮食产量的40%，是稻谷，约占整个粮食产量的30%，第三个则是小麦，约占整个粮食产量的20%。
四四大粮食作物之一有土豆吗
不一样。土豆是马铃薯，地瓜是凉薯。马铃薯，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
地瓜又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
土豆块茎形态果实为茎块状，扁圆形或高15 ~ 80 cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3 ~ 10 cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
地瓜形态特征地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音。
参考资料来源百度百科-马铃薯
参考资料来源百度百科-地瓜
地瓜是地瓜，土豆是土豆，你老婆是对的。
红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯是一年生草本植物，地下部分呈现出的是圆形，椭圆形或者纺锤形的块根。红薯含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，磷等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面混合食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便。土豆又名马铃薯、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，具有丰富的营养价值。下图黄颜色的为土豆，红颜色的为地瓜。
在国外这两种都叫potato。。。往下细分还是不同的。。。包括营养价值之类的。。。
土豆，又叫洋芋，马铃薯。茄科茄属一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。有的学者认为马铃薯共有 7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种。被国家和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”，是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡” 黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长 ， 形态因品种而异。株高约 50～80 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色;薯肉为白、淡黄或黄色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根;而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。初生叶为单叶 ，全缘 。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。浆果。
世界各地马铃 薯 的栽培技术因地 理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒 (纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病，应选用直径为 3～3.5厘米的健康种薯进行整薯播种。马铃薯最易感染病害，真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病。细菌病有环腐病、青枯病。病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病害等。虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。鉴于普通栽培种马铃薯品种资源的贫乏，近年来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。选育途径主要有①利用产生 2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。
马铃薯块茎含有76.3％ 的水分和 23.7 ％的干物质，其中包括17.5％的淀粉，0.5％的糖，1％～2％的蛋白质和1％的无机盐。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃 薯的加工食品 ，如法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达 100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
红薯又称番薯、地瓜等，为旋花科一年生植物，由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡，常吃红薯对于促进老人身体健康显得尤为重要。红薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，增大粪便体积。这既有利于防治老年性便秘，又能减少肠癌的发生。医学专家认为，常吃红薯有利于防止多种老年性疾病的发生。
红薯又是长寿食品。日本的农村长寿区，居民进食红薯从10月至次年4月。我国广西有两个长寿之乡，那里的居民也常以红薯作为主食。医学研究还发现，红薯具有多种特殊的“药用价值”，美国一位生物学家证实，红薯中含有“脱氢异雄固醇”，具有一定的抗癌作用。我国的科研人员也在国内提出红薯的抑瘤成分，并且成功地完成了动物实验。可以预测，不久的将来红薯会成为一种防癌的佳品。
土豆和地瓜看起来很相似，其实它们是由植物的不同部分变成的，地瓜是根变的，土豆是茎变的。
地
土