螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉怎么这么臭

螺蛳粉为什么臭，那是因为它的汤底是酸笋和腐竹搭配的，这两种食材本身就有一股臭味，再加上螺蛳粉的汤底，所以才会有这种味道。不过这种味道也是非非常好闻的，吃起来酸酸辣辣的，特别开胃。而且它的价格也不贵，一碗只要5块钱，可以说是物美价廉了。很多人都觉得这种臭豆腐是不不卫生的，因为它的表面有一层黑色的东西，看起来脏兮兮的，所以大家都不喜欢吃。

一螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉其实不错，他只是一个竹笋的包，比较味道重，它的味道特别香
作为一个柳州人（有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗？），我要纠正一个说法，这是特殊的香味，不是臭味。对我来说就是家乡的味道。
这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道！（实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳，不能没有酸笋，北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤，最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%，如果没有酸笋就是0%了。）酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
这就叫特色，我特喜欢螺殿下螺蛳粉，吃一口下去满满的酸臭味，真的有小时候的味道，很正宗，香香辣辣的，太好吃了哦

二螺蛳粉到底什么臭味

螺蛳粉喜者大喜，厌者大厌，可谓是分化明显，江湖有传言螺蛳粉是吃三次就会上瘾的美食，我数了一下我的次数，估计是我的功力太差，一次就把我给秒了，我也能感受不喜欢螺蛳粉的同学的感受，就好像我接受不了臭豆腐是一样的。喜欢的不需要三次，一次就够，不喜欢的也不需要三次，一次都嫌多。

螺蛳粉为什么这么臭

螺蛳粉里臭味

新鲜的笋经工艺发酵后酸化的过程中会产生氨基酸，而这种氨基酸会散发一种特殊的酸味，这种酸味可以提升食物的鲜美度，让食物更美味可口。

螺蛳粉里都有些什么

螺蛳粉一般都是用螺蛳肉、山奈、小茴香、丁香、草果、八角、肉桂、辣椒等各种天然香料来调制汤料的。

螺蛳粉的配料一般是由酸笋、花生米、酸菜、油炸腐竹、黑木耳、黄花菜、萝卜干、青菜、香叶，葱花等配料所组成。

螺蛳粉的米粉一般都是用陈米做的，因为陈米更没有油性和胶质，这样米做成的米饭更有弹性。

螺蛳粉是哪个地方的

螺蛳粉是从70年代末广西柳州民间开始流传的一种小吃，发展到现在遍布全国各地的知名的特色小吃。

回到开始的话题，会吃螺蛳粉的同学要考虑到不吃的同学的感受，我见过同寝室因为吃螺蛳粉而反目成仇的。

三螺蛳粉怎么煮才不会臭

可以不加酸笋吃，如果不加酸笋，可能就失去螺蛳粉的独特味道。或者吃大蒜，也可以大大的掩盖那股酸臭。螺蛳粉有味道其实主要是

四螺蛳粉怎么这么臭

这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道!(实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳，不能没有酸笋，北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤，最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%，如果没有酸笋就是0%了。)酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。