鳕鱼胶的功效与作用 黄花胶的功效与作用

鳕鱼胶的功效与作用1、补充胶原蛋白鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤干燥，减少皱纹的产生，从而起到美容养颜的作用。2、抗衰老鱼胶中含有大量的维生素e，这种物质可以有效的延缓衰老，对于女性朋友来说，经常食用鱼胶，可以起到美容养颜的功效。3、、补血益气鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以促进人体细胞的新陈代谢，从而起到补血益气的功效。

一鳕鱼胶的功效与作用

鳕鱼胶，成了近年来大众喜爱的鱼胶品种之一，口感鲜嫩，性价比高。在挑选鳕鱼胶要注意下细节，选择好优质的鳕鱼胶就可以安排泡发与烹饪。

，有人会嫌弃吃鳕鱼胶没用，有人会嫌弃鳕鱼胶烹饪麻烦而选择提炼合成出来的鱼胶粉。

现代女性，每天面对高压工作，每天化妆，缓解高压下皮肤皱纹，这样对皮肤造成一定的负担，慢慢毛孔开始组大、面色也暗淡，光靠外在保养已远不足了。需要内在调养，花胶含及其丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白正是能为肌肤补充能量、水分，增强肌肤弹性。而男士，特别是拼搏型一族，则越来越受到亚健康等多种因素困扰，对脾胃挑战特别严峻，花胶作为滋养品的好处是调养好日益疲惫的身体。从中医与饮食角度，花胶性平味咸能养肝胃促精气，使精神饱满。其含大量钙、锌、铁、硒等能提高食欲，防止食欲不振、消化不良等情况发生，儿童吃了促进生长发育。

而自己选择好的鳕鱼胶，既是可以保证自己食用质量没问题，也可以减少不必要的经济损失从而提升厨艺。鱼胶粉是鱼胶直接磨成粉，但磨成粉的鱼胶是无法判断鱼胶品质，看似已经吃了鱼胶，但实际上食用的效果并不理想。而好的花胶是价格会偏高，并且具有收藏价值，如果要食用花胶的营养，建议选择整只花胶再安排切片烹饪，比鱼胶粉的效果更好。

接下来进入烹饪细节，经过几小时将泡发好的鱼胶切片。泡胶水倒掉与鱼胶沥干，将鱼胶放在木垫板，根据自己食量与辅佐食材量决定量切片，一般分量建议为15-25g。

推荐的是清炖鳕鱼胶，放八成清水，放入适量鳕鱼胶，这样营养基本不会走失，觉得太腥在开始炖前可以加点洋参枸杞。一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）.而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了，一般用炖锅炖三小时左右。还有更多滋养做法

薏米百合炖鱼胶 。鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

鱼胶炖猪蹄。鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。具有润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

还有更多滋养做法，愿与更多的美食爱好者交流。本章是关于鳕鱼胶食用好处与烹饪方法，食至细微，非凡品味。请继续

二鳕鱼胶的做法和吃法

秋冬季鳕鱼胶汤的做法步骤
秋冬季鳕鱼胶汤的做法图解11. 鳕鱼胶入炖盅加半碗清水，隔水先炖1.5小时后放入鲜百合、枸杞再炖半小时入冰糖即可
鳕鱼胶泡发24小时，期间换水1、2次，泡发好后用温水洗净表面的鱼油鱼血，剪成3公分的段备用
将食材放入炖盅内，鱼胶放在最上面，隔水炖1.5—2个小时即可

三鳕鱼胶的功效及吃法大全

1、鳕鱼胶煲鸡汤

这是典型的做法，也是称得上完美的做法。鳕鱼胶是需要其他食材来调理整个汤的味道，所以必须要加多一些其他食材。而最好是把鳕鱼胶当做这道汤里的一部分，至少不能是占大部分。这也是为什么鳕鱼胶清炖不好吃的原因，没有其他食材占大部分，吃起来不好吃，这是鳕鱼胶比较特殊的地方。做法也简单，先把鳕鱼胶先蒸后泡，泡发好了，然后跟飞过水的鸡肉一起煲汤，一起熬汤，要直接接触火的煲汤，比如用砂锅之类的，而不要用隔水炖。

2、鳕鱼胶凉拌

凉拌鳕鱼胶，也是鳕鱼胶比较独特的做法。这种做法非常好吃，口感非常好。经常有人问，鳕鱼胶怎么吃效果最好，我想说，这种做法对于口感来说效果最好，很好吃，那么可能还会有人说，这样酸酸辣辣的，会不会营养都消失了。其实，在皇海堂那的鳕鱼胶也比较老，不会造成太大的营养消失的。

3、鳕鱼胶火锅

这道做法，非常适合全家人吃。可以一次性泡发半斤，然后剪块，备用。吃火锅的时候，直接放水里煮，沾沾调味料，吃起来非常爽口，鳕鱼胶火锅是效果非常好的做法

4、鳕鱼胶炒菜

这个做法其实不难，也是需要把鳕鱼胶一次性泡发多一些，然后炒菜的时候，直接剪碎，一起炒就可以了。这里的鳕鱼胶做法，可以把鳕鱼胶当做是瘦肉，可以炒白菜，炒其他菜。就当做瘦肉，平时怎么炒菜吃的，就按照自己的喜好了。