蔗糖是二糖吗？蔗糖属于二糖

蔗糖是二糖吗？答不是。蔗糖是一种单糖，不是糖。蔗糖是葡萄糖和果糖的混合物，它的结构与蔗糖相似，但不含蔗糖基团。蔗糖在水溶液中呈乳白色，，易溶于水，在乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、四氢呋喃等溶剂中不溶。蔗糖的甜度随温度的升高而增加，在常温下为蔗糖的1/200～1/300，在600##℃以上时为蔗糖的1/200～2/300。蔗糖是一种单糖，不参与热量代谢，糖尿病患者食用蔗糖不会导致血糖升高。

一、蔗糖和麦芽糖被称为二糖的原因？

二糖(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成。 蔗糖之所以被称为二糖，是因为蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成。麦芽糖是由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1，4键连接起来的二糖。

二、为什么葡萄糖的分子数比蔗糖多

优质答案1

渗透只于膜两侧的溶质分子数有关,即哪边浓度高,水分就朝哪边跑,而浓度是指摩尔浓度（溶质分子数）.等体积等质量分数的葡萄糖溶液和蔗糖溶液,葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖,葡萄糖分子量小于蔗糖分子量,所以葡萄糖分子数多于蔗糖分子数,且水分子少一些,水分往葡萄糖这边渗透.

优质答案2

因为蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，二糖分子一定比蔗糖的分子大，分子量大。相同质量的蔗糖的分子数少于相同质量的葡萄糖分子数。

优质答案3

那是因为葡萄糖是多糖，而蔗糖是单糖