木耳不焯水能吃吗？炒木耳菜需要焯水吗

木耳不焯水能吃吗？在日常生活中，很多人都喜欢吃木耳，尤其是一些老年人，更是非常喜欢吃木耳，因为木耳的营养价值非常高，而且口感也非常好，所以深人们的欢迎。不过在吃木耳的时候，大家一定要注意，千万不要和这些食物一起吃，否则的话，可能会导致身体出现问题。下面就一起来看一下吧吧。

一凉拌木耳不焯水能吃吗

最好用热水焯一下,因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染,单用热水烫是不够的。
主料:木耳菜400克,银耳(干)15克
调料:盐2克,醋8克,香油2克
1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫;
2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段;
3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵;
4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可

二泡好的木耳不焯水能吃吗

泡发好的生木耳不焯水生吃没有害处。

三泡发后的木耳吃不完怎么处理

1.木耳是可以放在冰箱里面的，一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。
2.可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是将泡开了的木耳晒干，现在正值夏季，阳光也比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。
3.泡好的木耳如果一次没有用完，最好在下一餐的时候就把剩下的用完，木耳泡发后是不能放太久的，特别是在常温下保存，常温下最好不要放超过一天，特别是现在天气热，最多只能放半天，木耳放的时间越久，滋生的细菌就会越多，而且木耳吸水后就容易变质，所以以后记住吃多少泡多少。

四木耳凉水泡完可以直接吃吗

发木耳时最好用凉水，由于干制的木耳 细胞塌瘪，因而变得干硬。要恢复其原有的鲜 嫩，需泡发较长时间。若热水急发，因时间短， 吸水不足，而且水温高会造成细胞破裂，影响 水分的吸收，导致发制的木耳变烂。若改用冷 水泡发，虽然时间长些，但不会有上述毛病， 且口感亦佳，出品率提高（500克干木耳能发 制2250克水发木耳）。

五凉拌木耳要煮多久

夏日里最为开胃的凉拌菜～凉拌木耳！夏天气温高，食欲不振，这会就需要一盘凉拌菜来帮你开开胃了。

By 繁星宿故关

用料

• 黑木耳 200g
• 洋葱 四分之一个
• 香菜 2根
• 小米辣 2个
• 蒜瓣 4个
• 生抽 10毫升
• 蚝油 5毫升
• 米醋 10毫升
• 白糖 5克
• 食用油 10毫升
• 食盐 1克（焯水用）

做法步骤

1、准备食材

2、蒜瓣去皮剁成蒜末待用、小米辣切细圈待用、洋葱切丝待用、香菜洗净切段待用

3、黑木耳洗净撕成小朵待用

4、锅里烧水加入少许食盐和食用油

5、水开放入黑木耳焯3分钟就熟了

6、煮熟的黑木耳捞出沥干水分待用

7、蒜末和小米辣浇上一勺热油，加上生抽、蚝油、米醋、白糖拌匀成凉拌汁待用

8、把焯熟的黑木耳、洋葱丝、香菜段放入一个大碗中

9、淋入调好的凉拌汁

10、拌匀就可以上桌了

11、美味上桌

小贴士

不喜欢吃辣的话，可以不加小米辣哦！一样的开胃。

黑木耳的营养功效

入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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