牛骨头汤的做法_牛大骨汤的做法和配料窍门
未解之谜 2023-03-16 07:14www.188915.com世界未解之谜
牛骨头汤的做法。今天就教大家一道非常简单的猪骨汤，不用一滴油，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。下面就来看看具体的做法吧。喜欢的朋友一起来学习一下吧。好了，不多说了，让我们看看是什么吧。我们先准备一些食材。猪骨适量，大葱一根，生姜一块，八角一个，桂皮一块，香叶一片，，白芷一小块，花椒一小把，料酒一勺，酱油一勺，盐适量，鸡精少许。准备好这些之后，我们就可以开始制作了。
一牛骨头汤的做法
1、牛骨头汤的配料牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。
2、然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。
3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，在煮的应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。
4、在煮了之后，将牛骨头重新放入锅中，加入适量的水分，并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除。
5、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。
6、加入适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到没有浮沫存在。
7、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用。