经典传奇牛下蛋之谜完整

牛下蛋背后的故事。

本书以通俗易懂的语言，生动形象的图片，详细讲述了一个个鲜为人知的牛下蛋故事，让读者了解牛的生理和行为特征，学习科学养牛知识，掌握牛的饲养管理技术。本书适合畜牧兽医、饲料加工、动物营养、兽医等专业人员阅读，也可作为大中院校畜牧兽医专业师生的参考用书。全书共分10章，主要内容包括牛的生理特征、生产性能、繁殖方式、疾病防治、饲料配制、牛舍建设、养、牛肉加工、屠宰加工、贮藏保鲜、运输贮藏、肉品质量安全等。

本书可作为高等院校畜牧兽医专业的教材，也可供从事相关工作的人员参考，还可供广大养殖户、经销商、饲料企业等从事畜牧兽医管理工作的人员阅读。全书共分10章，主要内容包括牛肉加工技术、牛肉贮术、牛肉营养价值分析、牛肉品质检测、牛肉加工设备、牛肉加工流程、牛肉加工操作规程、牛肉加工质量控制、牛肉加工成本核算等。该书可作为高等院校畜牧兽医类专业本科生、研究生教材，也可供从事肉牛养殖、屠宰、加工、销售的企业管理人员参考。

，本书还可兽医类相关专业的教学参考书，以及养殖技术人员的自学参考书。，本书还可作为畜牧兽医类相关专业的研究生教材，以及从事家畜养殖的管理人员的参考书。

也可供广大养殖户、从事家畜养殖的管理人员参考。本书由中国畜牧兽医学会动物营养与饲料分会副理事长、北京市农业科学院动物营养与饲料研究所所长王玉林主编。