给苹果洗个热水澡，咋就“流血”了？

    道教把苹果视为仙果，它也是北欧神话中的青春之果，是希腊神话中的爱情之果。

    在吴语地区因吴语“苹果”与“病故”是同音词，所以在吴语地区不在探望病人时赠送苹果。
在香港等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是《圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是因为以前从外国进口苹果时，有人听到外国人称赞苹果delicious（美味），误以为此即苹果的洋名，所以又将其称为“地利蛇果”，后简称蛇果。
     日语称苹果为 “リンゴ”（ringo），这是日治时代以日文发音沿用，汉字写法即为“林檎”。传统台语则称作“Phōng-kó”，汉字“苹果”。因台湾地处亚热带地区，在梨山尚未种植苹果前全依靠外国进口。苹果因而价格昂贵，所以早期吃苹果成为奢侈的象征。
      因为苹果的“苹”字和“平”同音，所以在中国吃苹果也有解作“平平安安”的说法。也开始流行圣诞节前夜——平安夜吃苹果的行为，需明确此举源于中国，外国并无此传统。

   最近，萧山一位姑娘意外的发现，用热水烫洗过的苹果，居然会渗出点点滴滴的红色“血珠”，看起来有点惊悚。

　　究竟是怎么回事？

　　萧山网友“丑八怪的诱惑”发帖说

　　热开水泡过的苹果冒“血珠”是什么情况？

　　平时喜欢吃水果，买的苹果都是蛇果，刚才中午饿醒，起来想直接啃苹果，又怕冷，就把苹果泡在刚烧开水的盆里，然后吃了个午饭回来，苹果就如下图……

　　吓得我一愣一愣的！擦干净过后，又会冒出来红的……

　　把泡过的和没泡过的放一起比较了下，颜色淡了很多。

　　有没有懂的人，给我分析下这是什么情况？

　　苹果洗了个“热水澡”后，居然会“流血”，这一奇怪的现象，很自然地会让人产生联想。

　　有网友回帖说“这是被无良商家染色了吗？”也有网友说“这是苹果打蜡了吧？”

　　还有网友调侃“苹果被你杀死了，她在吐血……”

　　红色的液体究竟是什么？对人体有没有害？苹果还能吃吗？

　　花青素降解的表现

　　网上随手一搜即可发现，全国多地网友都有过类似的发现和质疑。

　　其实，这种“冒血”现象是正常的，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。

　　苹果的花青素主要存在于果皮中，也是果皮颜色形成的重要物质。

　　花青素属于一种非常重要的天然色素，该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易析出。

     据相关科普资料介绍，如果苹果打过蜡，表皮的颜色会出现很大的变化，变得十分漂亮。即便是打蜡，也只是为了增加苹果的亮泽，没人会打红色的蜡。

　　，如果是人为染色，未入水前用手摸，很容易脱落，这也很容易辨认。

　　实际上，在南方，很少人会用热水洗苹果，而且只有极少部分才会遇到苹果“出血”。在北方，因为天气寒冷，一些人才会用热水浸泡苹果，大家对此现象已经见怪不怪了。