榛蘑的做法：六种不同口味做法

榛蘑的做法六种不同口味做法

榛蘑主要分布在黑龙江山区林区，被称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑爽爽口，味道鲜美，营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。一起来看看榛蘑的做法吧！

榛蘑练习

一、【榛蘑肉丝】

配料 榛蘑150克肉丝100克辣椒1小红辣椒2葱姜蒜适量盐适量胡椒粉适量鸡粉适量

练习步骤

1、榛蘑摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，清洗干净，沥干水备用。

2、 肉丝加入胡椒粉、少许盐、水淀粉，腌制5分钟，把尖尖的辣椒切段，红辣椒切段。

3、 将洋葱、姜、大蒜放入锅中，放入油中爆香。加入猪肉丝炒至变色。

4、 加入少许盐、胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀。

二、【榛蘑炖豆腐】

配料 榛蘑250克豆腐200克猪肉150克大葱1个姜1蒜1瓣盐1瓣鸡精酱油适量料酒适量

练习步骤

1、榛蘑洗干净备用，豆腐切块。将肉洗净切片，准备葱、姜、蒜。

2、 锅内油烧热，下蒜姜爆香，加入猪肉片炸至碎；加入酱油，继续用料酒翻炒。

3、 将榛蘑用大火快速翻炒几下，倒入一碗水，大火后加入豆腐，煮沸，转中小火慢炖。

4、汤快要沸腾的时候，加点盐，用鸡精调味。汤干后撒上葱花即可出锅！

三、【榛蘑炖鸡】

材料金针菇130克、鸡腿肉、红辣椒半个、葱2个、姜1个、蒜半个、胡椒粉2瓣、生抽少许、老抽1大匙、糖1大匙、盐1大匙、盐2片月桂叶

练习步骤

1、榛蘑用冷水快速冲洗两次，然后放入盆中用温水起泡。起泡的针菇要捡起来干净，保证沙子干净。为泡好的榛蘑留一碗水，放在一边。

2、把鸡用冷水泡软，加少许料酒。静止15分钟。将鸡肉用冷水煮熟，焯去腥味，葱叶和姜皮入味。

3、 锅里放少许油，葱切段，大蒜切两半。热油把鸡块过滤，翻炒，加入调味料翻炒片刻。

4、 加热水，一次加的越多越好。加入生抽和老抽加白糖，煮沸后加入榛蘑。半小时后加盐调味。

5、 小火炖15分钟左右，汤汁会变稠，可以关火，大功告成。

四、【榛蘑炸薯片】

材料马铃薯榛子1个，适量150g，青红椒，黑木耳少许，葱少许，姜，料酒，酱油，油耗，盐

练习步骤

1、 土豆去皮，洗净切片，洗去淀粉，泡水。

2、取适量干榛蘑放入碗中，用冷水浸泡洗头。青椒切块，木耳泡洗干净，葱姜切片。

3、 锅内油热后，加入葱姜炒香，加入榛蘑、薯片、少许木耳，翻炒均匀，倒入少许料酒，煮至香，倒入蚝油1汤匙，生抽少许翻炒；

4、 倒入少许高汤或热水，盖上锅盖焖至汤干。加入青椒片，用大火翻炒两分钟至碎，加盐调味。

五、【蘑菇烤排骨】

原料金针菇400克、排骨、葱500克、姜、米椒、细香葱2条、胡椒粉1条、桂皮、糖、盐、料酒、淡黄鸡精、适量

练习步骤

1、准备金针菇，洗净，锅内烧水焯2分钟，捞出沥干水分。

2、排骨准备好，一锅开水焯一下，再冲洗一遍备用。

3、 锅里热油，爆香葱、姜、蒜、米椒，然后加入排骨翻炒均匀。

4、 加入适量排骨的水，煮40分钟。排骨九成熟后，加入榛蘑继续煮20分钟。

5、 汤汁稍稍加盐，将鸡精翻炒均匀，盛入碗中，撒上葱花。

六、【榛蘑炖鸭】

配料鸭宝宝1个榛蘑100克青椒、姜草果、桂皮、八角、花椒、丁香酱油、老抽、白糖、料酒、豆腐、生抽、盐适量

练习步骤

1、把鸭子切成小块，洗净焯水，沥干备用。

2、 香菇泡软，洗净沥干，姜切片，青椒切段；准备香料茴香、花椒、草果、八角、肉桂、丁香。

3、 平底锅放油烧热，加入干辣椒和香料翻炒片刻，加入红豆沙用中火翻炒片刻。

4、加入鸭肉，加入料酒翻炒至鸭油出油。然后加入2勺老抽、2勺生抽，将所有调味料炒香，加入糖、料酒、盐。

5、 加入适量的温水。鸭子比鸭子好。如果鸭子老了，再加点水。盖上盖子，中火炖40分钟，直到鸭肉变软。

6、加入金针菇，开大火继续炖20分钟，直到金针菇入味，鸭肉色泽鲜亮。水几乎干了。加入蚝油、姜和青椒，翻炒均匀。把酱汁加热并煮熟。

榛蘑的营养价值

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。它们美味、光滑、清爽。含有甘露醇和 D-苏糖醇。它还含有卵磷脂、麦角甾醇和甲壳素、维生素 B1_8.0 微克{bf}、B2_52.5 微克{bf}、C_11.23 微克{bf}、PP3< @4.15 mg {bf}（空气干物质）。榛蘑含有丰富的氨基酸，其中以天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸含量最高。

1、 榛蘑富含油脂，使脂溶性维生素更容易被人体吸收。对身体虚弱、病后虚弱、易饿者有很好的滋补作用。

2、榛蘑的维生素E含量高达36{bf}，能有效延缓衰老，防止血管硬化，滋润肌肤。

3、 榛蘑含有抗癌化学成分紫杉醇，可治疗卵巢癌、乳腺癌等多种癌症，延长患者生命。

4、 榛蘑本身具有天然的香气，具有开胃的作用。丰富的纤维素还有助于消化和防止便秘。

5、 榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害，能有效预防心脑血管疾病的发生。

为人

适合大多数人。

特别适用于用眼过度、眼炎、夜盲症、免疫力低下、高血脂、高血压、动脉硬化、腰腿痛、黏膜分泌物减少、癫痫风、佝偻病、癌症、皮肤干燥、呼吸系统疾病、消化系统疾病。病人服用的药物。

通过上面的介绍，我们学到了很多榛蘑的做法，你也可以做出美味的榛蘑~

更多精彩内容，敬请关注熊掌，植物之家！

推荐阅读1、榛蘑长在哪里，5个地方榛蘑最多的地方在哪里？价值维生素E含量高达36%

榛蘑的做法六种不同口味做法，转载奇秘网请注明出处。