烤的笔顺笔画顺序 烤 笔画顺序

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知识点

一、新单词的笔顺

二、会写字，会组词

烧(shāo) 烧火 烧水 燃烧

茄(qié) 茄子 番茄

烤(kǎo) 烤火 烧烤 炙烤

鸭(yā) 鸭子 鸭毛

肉(ròu) 牛肉 肉片 肉类

鸡(jī) 公鸡 母鸡 小鸡

蛋(dàn) 鸡蛋 鸭蛋

炒(chǎo) 炒菜 炒饭

饭(fàn)吃饭 饭菜 米饭

三、易错字

烧“烧”右上部分是“戈”去掉点。

鸡“鸡”第二笔是点，一笔水平延伸“又”下。

烤右下部分没有十字。

四、多音字

炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）

五、文本分析

《中餐》是图片文字，主要是通过菜品的各种图片，让学生了解中国美食，通过了解这些美食，从而认识新单词。通过了解这些美味的食物，了解中国饮食文化，爱上中国饮食文化。从而激发学生的爱国热情。

六、问题归纳

1、读课文，说一说本文介绍哪些中餐？

本文介绍11 种中餐凉拌菠菜、油炸豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉片、鸡肉炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

2、本文介绍中餐的哪些烹调方法？这分别是什么偏旁词？与…有关？

全文介绍了中餐的烹调方法有煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

分别是“火”字旁和“灬”的字，都是关于火的。

3、除了这些，你还知道哪些中餐？

羊肉汤、牛肉汤、用脆油条卷成的薄饼、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子；卤肉丸、红烧肘子、清汤丸等。

七、主题

本文介绍我国的几道美食，包括各种烹饪方法凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们了解一下中国的饮食文化，激发对中餐的热爱和赞美之情。

八、课后练习

1、读一读，告诉我你需要哪些食物来使用这些方法。

炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮

炒炒鸡蛋、油炸马铃薯片、炒豆芽等。

烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。

烧红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。

爆爆三种孩子、清炒猪肾、酱肉等。

炖铁锅炖鱼豆腐、炖排骨、炖母鸡等。

炸嫩煎猪里脊肉、炸油条、炒面等。

煎煎牛排、煎咸鱼、炸豆腐等。

蒸清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。

煮关东煮、煮地瓜、煮粥等。

2、用偏旁法查下列单词，让我们来谈谈你的发现。

灶 焰 烫 煲 焦 烹

“灶、焰”偏旁部首在“火”字旁边，“烫、煲”激进是火的底部，“焦、烹”的字根是

四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。，这六个词的意思都和“火”有关。

同步实践

一、用横线画出正确的发音。

①今天早上我吃了油炸食品（zhá zà）酱面。

②清蒸（zhēn zhēnɡ ）饺子很好吃。

③潮（chǎo miǎo）我吃鸡蛋。

二、连一连。

炒 烤鸭

烤 蛋炒饭

爆 蒸饺

蒸 葱爆羊肉片

三、请介绍一种你知道的美食，先说名字，先简单说一下制作方法。

四、文本综合阅读。

凉拌菠菜 油炸豆腐 红烧茄子 烤鸭

水煮鱼 葱爆羊肉片 鸡肉炖蘑菇

蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭

1. “肉”的顺序是 ，音节是 ，它有一个总数 画。“煎”使用部首搜索法检查 ，再查 画，我知道如何使用它“煎”制作的食物的名称是 。（不能与文本重复）

2. 关于“凉拌菠菜”正确的说法是（ ）。

A．冬天做的一道菜。B．秋天做的一道菜。C．“凉”这是一个制造过程。

3.中餐文化源远流长，食物结合歇后语。例如，豆腐的制作方法多种多样，还有很多歇后语，比如清水煮豆腐-----无味的。请写出下列关于美食的歇后语。

豆腐和葱(沙拉)——（　　　　　　　）

泡菜拌豆腐——（　　　　　　　）

泡菜焖豆腐——（　　　　　　　）

创新与思维发展

五、苏轼写了一首歌《惠崇<春江万景>》作者的诗，这四首诗包含了几道美味的菜肴，请查明。

竹林那边，几棵桃树正在开花，鸭子知道春天河水何时变暖。

沙滩上苦艾丛生，芦笋刚刚发芽，是河豚逆流而上的时候了。

这道菜特别好吃（ ）（ ）（ ）（ ）。

答案

一、 ① zhá ②zhēnɡ③chǎo

二、 鸡蛋炒饭 烤烤鸭

葱爆羊肉片 蒸 蒸饺

三、

示例1桂花葫芦的做法

1.干净的山楂，用刀挖出果核；

2.用竹签串山楂；

3.把一杯水倒进锅里，再加200g桂花糖，用小火熬成糖浆；

4.直到糖浆变稠，当它稍微变黄时，将山楂串放入糖浆中，均匀地涂上糖浆；

5.将糖葫芦出锅，放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘住。

示例2油炸豆腐的做法

1、豆腐切块。

2、烧开清水，加入适量的盐，加豆腐，煨一会。

3、把所有的香料混合在一起。

4、加热锅，刷上油。

5、加豆腐煎。

6、翻面。

7、撒上调味粉，翻面均匀擦拭。

8、辣椒切丁，撒在豆腐上。

四、1.R ròu 6 灬 9 示例煎鸡蛋2.C

3. 豆腐和葱(沙拉)——（绝对干净）泡菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）

泡菜焖豆腐----（不用说了（盐））

五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚

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