手工阿胶糕的功效与作用及食用方法（手工阿胶

奇秘网小编现在给大家详细介绍关于“手工阿胶糕的功效与作用及食用方法”的核心内容以及“手工阿胶糕大概多少钱一斤”的相关知识，希望能够帮到您。

展开全部
【食材】主料东阿阿胶（250克）红枣 （250克）黑芝麻（300克）核桃（200克）枸杞（100克）辅料油（适量）盐（适量）【步骤】红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。核桃用小火炒熟，炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验哦，还是不弄碎的好。一定要用平底锅容易成型，锅底刷点芝麻香油不易粘锅。将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅，熬制30分钟可加少量水，加入冰糖继续熬到挂旗的状态即可。加入红枣和黑芝麻以及枸杞继续搅拌。加入核桃仁继续搅拌，熬制到比图片再干一点就可以了，一定很小火！千万别熬糊了边熬边不停搅拌！熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块，我是用两块菜板压平的，一定要包上保鲜膜，整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。凉透后取出先切成几个均匀的大块，再切成小块。最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘。切成小块装入保鲜的碗中，在保鲜碗里错开装的，这样不容易一片一片粘在一起哦！放入密封放入冰箱冷藏，吃的时候再从冰箱取出来。

阿胶糕有滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力的功效，已经成为都市白领养颜滋补的首选佳品。通过加入核桃、黑芝麻等原料，核桃的香脆和芝麻的浓香渗入琥珀色的阿胶中，入口带有淡淡清香。主要用于滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力。阿胶，中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

1.对造血系统的作用阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。
2.抗休克作用能使极低水平之血压恢复至正常高度，且作用较为持久。
3.对进行性营养性肌变性症的影响实验选用幼年豚鼠，按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状，行走困难;重者瘫痪起立，发育障碍，瘦削虚弱，甚至引起死亡。待症状出现时，即用阿胶拌入基本食物予以治疗。经6-19周，其肌软跛瘫症状逐渐减轻，其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时，一般尿中肌酐系统降低，而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。肌肉内肌酸含量明显增加。
4.对钙代谢的影响倪章祺在给大基本饲料的基础上，每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。

阿胶固元糕的家常做法
材料
黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣
做法
1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；
4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。

用料 枸杞:100g桂圆:100g去核大枣:250g黄酒:750g葡萄干:100g阿胶:500g黑芝麻:500g多晶冰糖:250g酸枣仁
收起
步骤
1
准备工作　　1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，不可以用铝锅或铁锅，切记！　　2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。　　3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡直到阿胶完全化开）　　4、事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。（熬半斤阿胶块我用的25cm35cm的托盘）

以上内容就是关于手工阿胶糕的功效与作用及食用方法和手工阿胶糕大概多少钱一斤的全部内容，是由龙言百科知识网奇秘网小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！

手工阿胶糕的功效与作用及食用方法（手工阿胶糕大概多少钱一斤），转载请注明出处。