大闸蟹挑选攻略（如何挑选优质大闸蟹）(怎么样

材料/工具大闸蟹

方法

• 1看蟹壳:凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色，大多较瘦弱。
• 2看肚脐:肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
• 3看螯足:凡螯足.上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
• 4看活力:将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

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