做冰淇淋的教程视频大全（冰淇淋机器多少钱一

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食材
主料
纯牛奶
300ml
鸡蛋
4个
辅料
白糖
100g
盐
适量
步骤1.需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 3.
把牛奶倒入锅中，煮至微开 4.
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 5.
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 6.
一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心 。

酸奶冰淇淋
材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个
做法 1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
南瓜冰淇淋
材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大鸡蛋1个，黄砂糖100克，压紧，罐装南瓜泥300克，压紧，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，盐适量
做法 1.锅中加热奶水，至沸。
2.取一大钢盆，打散鸡蛋，与糖拌匀。逐渐搅入热奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。
3.完全冷却后放入冰淇淋机（雪糕机），按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。
榴莲冰淇淋
材料鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克
做法 1.蛋黄+糖，搅匀
2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液
3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用
4.淡奶油打至7分发
5.将榴莲果肉制成果泥
6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀
7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀
8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可
朗姆提子冰淇淋
材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克
做法 1.葡萄干用冷开水洗一下，用厨房纸吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小时；
2.淡奶油加糖打到7分发，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打匀后放冰箱；
3.前两次每两小时拿出来打松，后面每一小时打松一次，共打八次，一次放入葡萄干。

原料蛋黄2个，白糖40克，牛奶约半斤一袋，鲜奶油200克 l
　　辅料可可粉(香草粉)5克，或者 奶茶(咖啡)一包
　　涉及工具打蛋器、分蛋器、厨房称　(如果没有也没有关系，估量一下也可以)
1，蛋黄和白糖，混合均匀，用筷子拌匀即可，不用打蛋器;
2，慢慢加入牛奶，用筷子拌匀!
3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾，好吃与否，此步骤是制作冰淇淋的关键步骤;
4，热至浆水浓厚，用勺子舀，后面会挂浆，筷子划过后有痕迹方可;
5，熬后的蛋奶浆放凉，我选择自然放凉，不用冰箱冷却; 　　
6，凉透后的蛋奶浆放入鲜奶油，用打蛋器打匀!
7，再放入自己喜欢的冰淇淋调味品，我个人比较喜欢放咖啡或奶茶　　
8, 密封后放入冰箱冷冻，每30~40分钟取出，用打蛋器打匀;
9，第三次打匀后，按每次食用量，分到小容器里密封，再冷冻即可。建议在上面放一些烤过的花生碎，或者巧克力末，也可以在里面放一些葡萄干，制作出的冰淇淋会更加美味。

1. 牛奶加热至煮沸，加入白糖。
2. 淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，煮沸，关火晾凉。
3. 芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
4. 晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
5. 混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
6. 冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
7. 每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8. 3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！

我今天在科学课上学了一种10到20分钟内就能做好的雪糕（松软的那种）制作方法
1、往一个大号的密封袋里倒入冰块和矿盐（据说食盐也能成功）
2、在小一号的密封袋里倒入两杯纯牛奶或两杯一半是牛奶一半是奶油的牛奶（不知道中文怎么说）。（二者味道最好。记得千万别用低脂牛奶或无脂牛奶！会没有味道的！）在牛奶中加入一茶匙的香草精和四分之一杯的糖。记得在装牛奶的袋子里留一些空气。
3、把装有牛奶的密封袋装入之前有冰块的大密封袋里。记得两个袋子都要密封严，要不然某一个袋子漏水或奶了，可不好收拾。
4、然后在“袋中袋”下垫一个毛巾，然后裹着毛巾滚这个袋子5分钟。
5、终于，松松软软、凉凉爽爽的香草雪糕就完成啦！！
按个人喜好，可以取代纯牛奶和奶油+牛奶的牛奶，你可以用草莓牛奶、巧克力牛奶等等。可想而知做出来的就是草莓雪糕和巧克力雪糕。
如果想加入水果粒、巧克力豆等，请不要再调制牛奶的时候加入，要不然热量会让牛奶不能冻结。这些都在加。PS:100%成功！我和同学一起做的。祝愿楼主成功哦！！

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