凉拌糖醋藕片的做法家常窍门（糖醋莲菜的家常

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糖醋藕的原料 藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺 糖醋藕的做法 1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。 2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。 3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，搅拌均匀即可。 小贴士 1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

凉拌糖醋藕的食材
藕适量，，白糖适量，香油适量
凉拌糖醋藕的做法
莲藕洗净切片，然后放进开水里，待水开后煮一分钟
藕片煮好后放在冷水里拔凉，用凉白开过一遍，一定要过透，这样口感更脆的。
在藕片上撒糖，浇点香油与白醋，拌匀之后装盘开吃。

主料藕250克，糖50克，醋20克。做法1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
材料

藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油做法1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑
2.把藕片放入沸水中汆水
3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中
4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
材料

桂花，藕，两大勺桂花酱，白糖，白醋做法1、嫩藕刨去皮后切薄片，绰水，晾凉
2、钵子里放两大勺桂花酱，白糖白醋约21的样子，略放点煮藕片的水，搅拌均匀
3、放藕片拌匀后，入深一点的小罐子，密封后入冰箱冷藏2小时以上即可
材料

莲藕1节，水200，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许做法1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。
2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。
材料

新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克做法1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。
2.葱切花，姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。

1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。4.炒制一会，进行调味放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。5.一盘糖醋藕片就炒好了。

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