延边冷面的做法 延边冷面怎么做

1. 瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、荞麦面、酸甜汤、葱姜酒八角、盐、胡椒粉。

2. 将整块牛肉焯水2分钟，捞出洗净。煮4杯水和肉。放下肉，煮40分钟。取出肉片，冷却后切成薄片；牛肉汤过滤后，冷却。如有浮油，捞出放入面碗中；水开后，放下细面煮。把它们榨干。然后用冷开水冲洗，放入碗里的清汤里。在面条上加入酸菜丝、梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸松子、香菜片。

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