新鲜猪皮怎么做好吃简单（猪皮怎么做好吃 红烧

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1、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。然后就捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般要晾7天左右，猪皮就会变得干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
3、在锅里边倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄就可以了，然后把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
5、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以。

1.猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。2.切点葱花。3.等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。4.倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。5.锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。6.等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。7.取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。
简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。

猪皮热汆去油切丝1:10大火煮待猪皮十成烂改小火至1:5量时出锅夜凉待用。(煮时勿加调料易发黑)所有调料全在拌料内，主八大料、辅料.红油姜蒜芥末油芝麻香菜丶葱丝椒丝……那叫一个爽。

制作酸甜美味猪皮。1、可以先把猪皮切成长条，煮开水烫熟猪皮，捞起备用。2、用绳子把猪皮串起放太阳底下晒干。3、晒干后的猪皮，开火放油炸成金黄色，也就是起泡泡就行了。4、把炸好的猪皮放在水里浸泡。5、把泡好的猪皮沥干水，开火用蒜，醋，糖，煮开即可。一盘美味就大功告成了。呵呵，还有就是用炸好的猪皮煲白萝卜汤，也是好好吃的。

肉皮的做法有很多如果你喜欢吃原味的，可以将肉皮做成卤肉皮或直接将肉皮煮熟了，用来凉拌。就是做成肉皮冻，也是很好吃的，就是麻烦一点。

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