广东菜10大特色菜盘点，广东最火的十道传统名菜

中国有很多“地方菜”闻名世界，每个地方都有不同的口味，也有不同的特色。前面我们说了、，下面小编要说的是广东菜。广东菜是我国八大菜系之一，已发扬至全国，深受人们的喜爱。下面小编就为大家说一说广东菜10大特色菜，一起来看看吧。

1、脆皮乳鸽

“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，是广东菜10大特色菜之一。属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。

2、挂炉烧鹅

烧鹅是广东菜10大特色菜之一，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

3、白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，深受食家青睐，是广东菜10大特色菜之一。

4、糖醋咕噜肉

当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，受到中外宾客的欢迎。

5、酿豆腐

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一，是广东菜10大特色菜之一。吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。