中国菜在国外受欢迎吗，中国十大名菜的做法(中
中国的美食是出了名的，我们中国的菜不仅好吃，而且每个地方都有每个地方的特色。中国不仅菜肴好吃，而且中国的小吃也非常好吃。国外的西餐在国内很受欢迎，那么中国菜在国外受欢迎吗?答案是肯定的，中国菜已经走遍了世界，在任何国家都有中国餐馆，外国人评论中国的菜直竖大拇指!下面来看看中国十大名菜的做法。
1、北京烤鸭
北京烤鸭是中国最有名的菜肴之一了，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。那么这个中国十大名菜的做法是怎样呢?要准备的材料瘦型鸭一只，麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。
做法1、气筒的管子深入鸭子的脖子里。2、手捏住脖子处，右手捏住开膛的破口处，另一人帮忙给气筒打气，令鸭皮和肉分离鼓起来，一定要浑身都充满气才好，肉和皮完全分离的成品鸭皮才会酥。3、用钩子勾住鸭脖子然后放入开水锅里烫几十秒，提起来晾一下再放入锅中，反复三次即可，这样做可以令鸭皮紧绷。
4、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下，加热可以令麦芽糖融化更好的与其他调料融合。5、将熬好的脆皮汁均匀的刷满鸭子全身，然后挂到室外晾一宿。6、第二天拿进来再刷一遍脆皮汁，继续晾晒，一定要晾到外皮干干的效果才好。7、烤之前剁去鸭头鸭腿骨。8、将鸭子放入空气炸锅炸篮内胸部冲上摆放。
9、盖好盖子定好温度150度60分钟，按开始键，机器工作到30分钟时将鸭子翻个面继续烤。10、鸭子正反面上色发红以后取出即可。11、黄瓜切细条，大葱切细丝，甜面酱加点白糖、香油和清水蒸几分钟备用。12、稍微晾晾用片鸭刀先将鸭胸部分的皮片下来切块，然后再片鸭肉，也就是脆皮一份、纯肉一份、有皮有肉一份，接下来就是配着甜面酱和葱丝用烤鸭饼卷起来开吃啦，这就是北京烤鸭之中国十大名菜的做法啦!
2、四川麻婆豆腐
川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。材料豆腐400克、肉丁100克、豆瓣酱、花椒粒、葱、姜、肉汤、酱油、糖、油、香油，下面我们再来看看麻婆豆腐中国十大名菜的做法。
做法1、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。3、将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)，压成粉末备用。4、炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。5、放入肉丁，翻炒，再加入肉汤(或水)100克。6、倒入豆腐，调入酱油、糖烧3分钟。7、出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，淋香油出锅。
3、西湖醋鱼
杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。材料草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。下面我们再来看看西湖醋鱼中国十大名菜的做法。
做法1、先把葱切段姜切片备用，切适量姜末备用。2、把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。3、锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。4、水开下入鱼，待水煮开关火。5、关火后盖上锅盖焖5分钟。6、此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。7、下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。8、汤开后，用水淀粉勾芡。9、把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。10、淋上糖醋汁即可上桌享用。
4、东坡肉
红烧肉，也被称为“东坡肉”，是中国十大名菜之一。东坡肉中国十大名菜的做法很简单。因为这道菜与宋代的诗人苏东坡有关，他发明了东坡肉，并在近一千年前把它扩展到整个国家。它是最高档的猪肉，它有肥肉部分和瘦肉部分，主要原料为红糖，酱油和烹饪酒，是一种独特但令人垂涎的味道。用砂锅蒸肉，这是正宗的红烧肉的做法。
5、辣子鸡
重庆的代表名菜吃起来鸡肉外酥里嫩，材料鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、黑胡椒、碎盐、生粉、橄榄油、白芝麻。
做法1、鸡腿洗干净剁块，用盐、料酒、生粉腌制半小时，最好加入黑胡椒碎腌，味道会更好。2、油烧热，大火炸鸡块至金黄，捞出沥干油。3、热过冷油，小火煸香蒜瓣和姜丝。4、煸香后加入花椒和辣椒翻炒出来。5、倒入炸好的鸡块，继续翻炒。6、出锅前加上葱段、撒上芝麻即可。
6、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼中国十大名菜的做法“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点肉质鲜嫩，营养丰富。
7、无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。
8、飞龙汤
飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤中国十大名菜的做法飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
9、腊味合蒸
通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
10、糖醋排骨
作为中国菜的经典菜肴，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，这说明了它的良好声誉。糖醋排骨中国十大名菜的做法这道菜的主要原料是鲜嫩的猪排骨，以及面粉、淀粉、糖、醋等，酸甜的味道，脆皮的味道和嫩肉的味道会让你胃口大开。随着糖醋排骨的流行，它有许多衍生的菜肴，比如酸菜鱼等。