手把手教你做牛轧糖，不软不硬超好吃

制作牛轧糖其实是一门手艺，今天我就带你领略其中的魅力，亲手制作不软不硬、口感绝佳的花生黑芝麻牛轧糖！

准备食材：

棉花糖180g

黄油60g

奶粉120g

花生80g

黑芝麻10g

制作教程：

将生花生放入预热的电烤箱中，以180度烘烤15分钟。取出后晾凉，去皮并稍微用擀面杖压碎，使其呈现大颗粒状。这样处理后的花生香气更加浓郁，口感丰富。

接下来，在不粘锅中以小火融化黄油。推荐使用乐荷有机黄油，其醇厚的口感将为牛轧糖增添独特风味。待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖并翻炒，直至棉花糖完全融化。然后，加入奶粉并迅速翻炒，直至完全融合。

将压碎的花生和黑芝麻加入锅中，搅拌均匀。然后关火，用手套辅助将其整理成糖块。待其冷却后，放入冰箱冷藏定型。将其取出切成小块即可享用。

制作牛轧糖的过程其实并不复杂，即使你是厨房小白也能轻松掌握。这款花生黑芝麻牛轧糖口感丰富，既有花生的香气，又有黑芝麻的醇厚，不软不硬，让人一吃就停不下来。

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