乌贼怎么做好吃？乌贼鱼怎么做好吃又简单

乌贼怎么做好吃？海鲜是我们日常生活中最常见的一种食材，不管是什么季节，都能看到海鲜的身影，尤其是夏天，天气炎热，很多人都喜欢吃一些凉拌海鲜，或者是清蒸海鲜，这样既能保证营养，又能满足口腹之欲。有一种海鲜，虽然价格便宜，味道却不怎么样，那就是螃蟹。很多人都都觉得螃蟹是一种非常美味的食物，不仅肉质鲜美，而且营养价值也非常高，所以经常会买一些回家吃。

一、乌贼鱼怎么做好吃又简单？

乌贼鱼的制作方法/步骤

1

乌贼鱼清洗干净

2

乌贼鱼、胡萝卜、青椒、艽芽切丝。

3

乌贼鱼加入淀粉捏匀后，在油锅中快速划一下，盛起待用。

4

起油锅，放入胡萝卜，煸炒一下。

5

放入青椒，炒一会儿。

6

放入乌贼鱼，炒匀。

7

加开水

8

加盐，炒匀。

9

加艽芽，炒匀即可。

10

装盘

END

二、炒乌贼的家常做法？

优质答案1

【爆炒小乌贼】

【食材】小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块

【制作步聚】

步骤1小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，用清水清洗一下，沥干水分。（tips小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）

步骤2姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。（tips这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）

步骤3锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。（tips姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）

优质答案2

乌贼味道非常鲜美，爆 炒乌贼很好吃，做起来也很简单:取乌贼数只洗净，韭菜摘干净 切段备用 ，大蒜拍碎，锅内倒油， 待油热后放入大蒜， 煸炒至金黄色， 倒入乌贼翻炒，加入适量的老抽 生抽 蚝油 少许糖提味儿， 翻炒是乌贼上色 加入鸡精提鲜即可出锅。

三、灯笼椒炒乌贼怎么做好吃？

优质答案1

乌贼10个，红灯笼椒半个，子姜1小块，葱1根，蒜1瓣，料酒，生抽，盐适量
做法
1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。
2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。
3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。
4、待炒香后开到大火，倒入乌贼，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。
小诀窍
1、乌贼过水的时候不要烫的太久了，最多20秒即可。水中一定要放点儿料酒。
2、一定不要炒的太久，否则老了就不好吃了，也会造成营养丢失。

优质答案2

将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；

2、起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用；

3、再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会；

4、打开锅盖，倒入灯笼椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。

优质答案3

用料

小乌贼

一大把

灯笼椒

一个

新鲜玉米

半截

姜丝

少许

料酒

一汤勺

生抽

一瓶盖

盐

适量

做法

1/5 小乌贼浸泡半个钟头

2/5 清洗干净（清洗比较耗时），灯笼椒切好

3/5 玉米掰粒（新鲜的最好）

4/5 锅中放油加热，爆炒姜丝，放小乌贼翻炒几下加料酒，放入灯笼椒炒至变色，加盐炒几下，撒点开水放玉米粒，灯笼椒熟时放一汤勺生抽。

5/5 简单装盘